Цены на продукты

СынТерминатора

СынТерминатора:

А что лучше гост, или гост р?

А тут "хитрость". Читаем ГОСТ 32261-2013. Масло сливочное. Технические условия. п. 5.1.6. таблица 3. Массовая доля жира не менее 82,5% (для масла традиционного).

Смотрим ГОСТ Р 52253-2004. МАСЛО И ПАСТА МАСЛЯНАЯ ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА. Общие технические условия.
Настоящий стандарт распространяется на масло из коровьего молока (далее - масло) массовой долей молочного жира не менее 50,0% и масляную пасту из коровьего молока (далее - масляная паста) массовой долей молочного жира от 39,0% до 49,0%. Примечание (там же): * Молочные продукты массовой долей жира менее 50,0% нельзя называть сливочным маслом.

5.1.2 По химическому составу масло и масляная паста должны соответствовать требованиям, изложенным в таблице 1.
Норма для сливочного масла сладко- и кисло-сливочного классического массовая доля жира (%): От 80,0 до 85,0 включ.

Но там есть еще одна колонка: Норма для сливочного масла сладко- и кисло-сливочного пониженной жирности массовая доля жира (%): От 50,0 до 79,0 включ.

Маленькая игра слов, но какие даёт возможности. "Старый" ГОСТ давал следующую классификацию: Традиционное - 82,5%. Любительское - 80% и Крестьянское - 72,5%. А так же есть еще Бутербродное - 61% и Чайное - 50%. Шоколадное - 62%.

А ГОСТ Р... Пишем большими буквами на этикетке: Масло сладко-сливочное или Масло сливочное ГОСТ Р 52253-2004 ... и мелкими буквами (там где состав, на обратной стороне или торце): Масло сладко-сливочное пониженной жирности и указываем % м.д.ж. (черными буквами на темном фоне). Масло? Масло. "К пуговицам претензии есть? - Нет!" (с)

P.S. Как-то бродя по магазину увидел шоколадное масло, но меня смутила цена, так как "шоколадка" стоит на уровне традиционного 82,5% из-за стоимости какао. Долго крутил пачку в руках и рассматривал, пока не увидел, что это масло шоколадное пониженной жирности и цифру м.д.ж. - 52%. Шоколадное? По ГОСТ (Р)? Угу. Всё!

то есть в переводе на попроще - гост это масло, а гост р - масло с чудесами пищевой химии? а без госта - сплошные чудеса.

zloi_kot
Говоря проще, смотри на название масла.
Если предпочитаешь традиционное сладко-сливочное, то его и ищи.
Но бывает, что в зависимости от сезона, с ним могут быть проблемы.

zloi_kot

zloi_kot:

то есть в переводе на попроще - гост это масло, а гост р - масло с чудесами пищевой химии? а без госта - сплошные чудеса.

Нет, формально и то, и то - масло. Но каков диапазон!!! Идём мимо полки, видим масло, видим надпись - масло сливочное. И большими буквами ГОСТ Р. Вот скажи честно много ли людей знают разницу между ГОСТ и ГОСТ Р? Маркетинг, едрить его. Масло из Вологды или Вологодское масло. Много ли людей знают, что Вологодское масло могут выпускать только предприятий: АО «Учебно-опытный молочный завод ВГМХА имени Верещагина», ПК «Вологодский молочный комбинат», ОАО «Белокрестский маслозавод», ООО СХП «Устюгмолоко», ОАО «Северное молоко», ООО «Сухонский молочный комбинат», ООО «Устюженский агропромышленный комбинат», ООО «Маслозавод Тотемский».

В чём цимес? Вологодское масло и Масло из Вологды, но люди читают Вологда ...и всё. "Вимм-Билль-Данн", который на самом деле PepsiCo, пытался выпускать и продавать вологодское масло, даже судился с "имени Верещагина", но случился облом. Потом была попытка купить, но там тоже случился облом. Вот такие дела.

Что касается ТУ (именно ТУ). Понимаешь, тут вопрос такой... сложный. Приходишь ты ко мне и говоришь: хочу новый продукт, с м.д.ж. - 79,5%. Под ГОСТ и ГОСТ Р не подходит, так что делаем ТУ.

Zamok
Так мне например неважно что формально - мне это есть.
Про гост все сложно. Для меня это надпись на обертке. Потому что гарантий соответствия содержимому совсем мало. Приходится подстраиваться под производителя, всякие тесты в инете, делать пробные покупки.
То же и мясом-колбасой. Есть несколько заводов которые не сильно испоганились - их продукцию и покупаю.

zloi_kot

цитата:

всякие тесты в инете

Я тебя умоляю. Забудь про всякие "тестеров в интернете", даже если они потом в аккредитованную лабораторию тащат. Когда эти "тестеры" начинают вопить, что все кругом обманывают, то тот, кого они "обвиняют", в 99% шлёт их в сад. А начинается всё с простого вопроса: как вы отбирали образец для тестирования?

P.S. Не хвастовства для... мы уже несколько раз одну государеву организацию за "отборы проб" ... фэйсом по тэйблу.

Zamok
Этт понятно. Поэтому в тестах магазинных товаров интересует состав - его сложно изменить способом отбора пачки в магазине. Всякие микробныа дела - да, там и перевозка и хранение многое могут поменять.

По поводу ТУ. А что вы скаж ер те и про тесты, и про репортажи, что Экомилк делают из пальмового масла?
https://roscontrol.com/journal/tests/ekspertiza-...slivok/

Хороший ценник на Пармалат 3.5% в Метро, если от 12 шт. брать.

Moonwalker

Из коментов по ссылке:

цитата:

смотрите, как прикольно у них в другом обзоре Экомилк на первом месте! https://roscontrol.com/category/produkti/molochn..._maslo/ вот даже любопытно, где наврали

Moonwalker

M Moonwalker:

По поводу ТУ. А что вы скаж ер те и про тесты, и про репортажи, что Экомилк делают из пальмового масла? https://roscontrol.com/journal/tests/ekspertiza-...slivok/

Я уже клавиатуру сточил рассказывая сколько стоит пальмовое масло (пищевое) и почему его невыгодно добавлять в молочку. Еще раз, дорогие товарищи, растилка (это не только пальмовое), "светится" при пробе, как новогодняя ёлка у вас дома. Кондитера его используют (и никто не вопит про пальмовое масло!!!), в косметике используют... в молочке... НЕВЫГОДНО!

Zamok:

Moonwalker Я уже клавиатуру сточил рассказывая сколько стоит пальмовое масло (пищевое) и почему его невыгодно добавлять в молочку. Еще раз, дорогие товарищи, растилка (это не только пальмовое), "светится" при пробе, как новогодняя ёлка у вас дома. Кондитера его используют (и никто не вопит про пальмовое масло!!!), в косметике используют... в молочке... НЕВЫГОДНО!

Это если пищевое, а не техническое.

Vortex
А если не пальмовое.

Цена в розницу фасованного за 400 гр. Всяко дешевле сливочного.

Zamok
Если невыгодно пальмовое то значит есть еще какие то растительные

Vortex

Vortex:

Это если пищевое, а не техническое.

Да оно как бы всё... не техническое. Рапсовое тоже можно к "техническим" отнести.

zloi_kot

цитата:

Если невыгодно пальмовое то значит есть еще какие то растительные

Много чего есть, то, как я уже неоднократно писал, всё это "светится" в спектрографе. На упаковке пишется "БЗМЖ" - без заменителей молочного жира. Можно ли написать производителю БЗМЖ, а самому этот ЗМЖ использовать? Можно. Но тут дело такое... Россельхознадзор периодически и внезапно приезжает к производителю и производит отбор проб производимой продукции. При обнаружении ЗМЖ, если это не указано в рецептуре и не промаркировано на упаковке, знаете что будет? Поставят на контроль и будут минимум 3 месяца внезапно приезжать и брать пробы, в любое время дня и ночи и не ставя в известность. Могут отозвать производственный сертификат, могут закрыть предприятие на 3 месяца (без всякого суда и прочего), штраф выпишут такой, что мало не покажется... и так далее. А еще молочка, поставляемая в больницы, детские учреждения и т.д. вся (!) проходит через отбор проб со стороны Россельхознадзора.

На упаковке написано "по старинным рецептам". Какой ГОСТ, ТУ ... вы смеётесь

-Ал-

-Ал-:

На упаковке написано "по старинным рецептам". Какой ГОСТ, ТУ ... вы смеётесь

-Ал-:

На упаковке написано "по старинным рецептам". Какой ГОСТ, ТУ ... вы смеётесь

По сторинным Индонезийским рецептам.

-Ал-:

На упаковке написано "по старинным рецептам". Какой ГОСТ, ТУ ... вы смеётесь

По сторинным Индонезийским рецептам.

В правительстве приняли решение об ограничении импорта морепродуктов и рыбы из недружественных стран. Типа это освободить рынок для отечественных производителей. Вопрос - насколько снизятся цены на рыбу?
Если кто не понял - это сарказм.
Вангую подорожание процентов на 20. И рассказы в телевизоре какая полезная рыба.

zloi_kot:

В правительстве приняли решение об ограничении импорта морепродуктов и рыбы из недружественных стран. Типа это освободить рынок для отечественных производителей. Вопрос - насколько снизятся цены на рыбу? Если кто не понял - это сарказм. Вангую подорожание процентов на 20. И рассказы в телевизоре какая полезная рыба.

Цены поднимутся, ясен красен - рыночек порешает

zloi_kot
Будешь суши со скумбрией крутить.

zloi_kot:

В правительстве приняли решение об ограничении импорта морепродуктов и рыбы из недружественных стран. Типа это освободить рынок для отечественных производителей. Вопрос - насколько снизятся цены на рыбу? Если кто не понял - это сарказм. Вангую подорожание процентов на 20. И рассказы в телевизоре какая полезная рыба.

Много ли этой рыбы ехало из недружественных, вот вопрос. Цифр не знаю, по ощущениям мизер. турецкие или чилийские сибасы с дорадами попадаются, но эти вроде дружественные. Треска, минтай - хз откуда, не думаю, что из недружественных.
Короче, кто когда ел недружественный морепрудукт, поднимите руки

И селедку жарить. По вьетнамски.

(Sarumjan
А треска и прочий хек из жарких африканских стран.
Помнится не так давно угорали от белорусских креветок.

Sarumjan:

Короче, кто когда ел недружественный морепрудукт, поднимите руки

Обычно такие не могут поднять, с унитаза не слезают.

Sarumjan
Ты думаешь ты треску российскую покупаешь? Она российская только тем, что ее российские суда выловили. Но сдали ее в Норвегию. А знаешь почему? Потому что в Россию сдавать это только Мурманск со всем его русским миром, а в Норвегии несколько сотен фабрик со всеми их конкуренто-капиталистическими штучками. Проще, быстрее и прибыльнее.

И мальки для рыбзаводов тоже не всегда российские.
Кстати, всегда интересовало почему чилийский лосось легко за кету можно выдать, а российский как полено?

zloi_kot
За кету пояснил бы?
Ты или кету переоцениваешь, либо лосося чилийского за лоха держишь.