Казан-мангал

13 лет назад

19



Приглашаю всех энтузиастов летней кулинарии для настоящих мужчин обменяться рецептами и навыками в обращении с шахиншахом кухни!

Скрытый текст
рецепты, кулинария, плов, мангал, казан, готовка, вкусно, книга, отдых на природе, мясо

avatar
Malabar
24 июня 2008

Казан-мангал
129K
просмотров
89
участников
671
сообщение

avatar
leonbn
31 мая

5

А что, ни у кого лето не наступило?
posted imageposted imageposted image
avatar
T9T
31 мая

5

avatar
leonbn:

А что, ни у кого лето не наступило?

Да пришло, или прошло...😊
Чет как то постеснялся..
Подарили мне вот такое чудо:
posted image
Прикупил я рулек 4 штуки и закинул в этот агрегат
posted image
залил своим пивом
posted image
накидал овощей и специй (все что было, перечня нет и фото тоже)
ну и на огонь все это дело, на 45 минут
posted image
потом на решеточку,
posted image
а в казан капусточку квашеную, на 30 минут, прям в этот соус, только процедил от овощей

ну и :
posted imageposted image
как-то так...
avatar
leonbn
31 мая


T9T
45 минут на рульки хватило?
Есть такой же агрегат, с удовольствием попробую
avatar
T9T
31 мая

1

цитата:
45 минут на рульки хватило?

Минут 5 бы добавил, но это для супруги. Мне отлично. Но думаю зависит от рулек. Брал передние ножки, задние подольше будут готовится

А вот капусту можно минут 5-7 убавить, для хруста...)))
avatar
leonbn
31 мая


T9T
Понял, спасибо, попробую на выходных.
avatar
T9T
31 мая


avatar
leonbn:

T9T
Понял, спасибо, попробую на выходных.

А я супчик хочу сготовить, шурпу, думляму . Или баранину просто с овощами , вот так
avatar
leonbn
12 июня

7

По мотивам оджахури
posted imageposted imageposted imageposted imageposted imageposted image
avatar
ЗЛОБНЫЙ
13 июня

4

цитата:
По мотивам оджахури

👍
И мы тандырим
posted imageposted imageposted image
avatar
leonbn
13 июня

1

ЗЛОБНЫЙ
..., красавчег, обожаю колбаски и ребрышки
avatar
kolomoetsan
14 июняmobile

4

Сегодня первый раз готовил для семьи шашлык. А точнее баранью мякоть на кости. Специально с сыном скатались до рынка, купили кило тристо барашка. Самый простой мангальчик с углями, но вот решетку купил зачетную. Давно хотел пожарить именно таким образом. Барашек получился нежным. Кто бы мог подумать, что жарить такое мясо проще чем свинину или говядину. Кстати свинину я вообще перестал употребоять. А барашка посолил, поперчил и на решетку. 10 минут и готово.
Не обращайте внимание на мусор вокруг, это мы вышли около дома, почти в соседних кустах...))) Люди так вот к природе обращаются.

posted image
avatar
leonbn
14 июняmobile


kolomoetsan
Решетка чугуний?
avatar
kolomoetsan
14 июняmobile


leonbn
Да, чугун и при этом с каким-то керамическим покрытием. Весит около 5 кг. Купил за 2100 р.
avatar
ЗЛОБНЫЙ
14 июня


avatar
kolomoetsan:

leonbn
Да, чугун и при этом с каким-то керамическим покрытием. Весит около 5 кг. Купил за 2100 р.

Я на мангале для родных целей обычный колосник использовал 👍
avatar
T9T
14 июня

1

Фото не очень, но курочка получилась супер! Других фото нет😞
Это был вечер типа KFC)
posted image
avatar
leonbn
18 июняmobile

4

Быстрый пятничный ужин
posted imageposted imageposted image
Serg-84
21 июняmobile

5

Привет дачным кулинарам, сегодня поэкспериментировал с пловом, а именно сделал его с курицей.
Сначала обжарил бёдра
posted image
Убрал их и в дело пошёл лучок
posted image
После морковка
posted image
Всё обжарил, после снова закинул мясо, добавил специи
posted image
Немного воды, закрываем крышкой и томим.
После равномерно высыпал промытый рис
posted image
Ну и последний штрих
posted image
Заливаем водой, убавляем огонь до некуда, закрываем крышкой и снова томим. Итог:
posted image
Ну и конечно не обошлось без овощей на салатик
posted image
У меня всё. Приятного аппетита.
avatar
leonbn
11 июляmobile

6

Сегодня готовил, красивая картинка получилась
posted image
avatar
-Мангуст-
11 июляmobile


leonbn
Как к тебе в гости можно попасть?
avatar
leonbn
12 июля

1

avatar
-Мангуст-:


Как к тебе в гости можно попасть?

Будешь в Питере, пиши
avatar
leonbn
15 июля

5

План на завтра (уже сегодня):
1. Купание в озере
2. Люля из барашки
3. Люля из говядины
4. Бургеры с сочной котлетой (фарш на люля из говядины)
5. Закуска из шампиньонов на мангале (с фаршем на люля из барашки)
6. Овощи запеченные на мангале
7. На десерт охлажденный арбуз
8. В качестве аперитива, а может и дижестива, охлажденная дыня с портвейном
Serg-84
15 июляmobile


avatar
leonbn:

План на завтра

Хороооший такой план)
Про пункт 5 прошу поподробнее.
avatar
leonbn
15 июля


S
Serg-84:

Про пункт 5 прошу поподробнее

Вот тут результаты удачного эксперимента, рекомендую
Lelic_77
15 июля


leonbn
Расскажи пожалуйста, корейку барашки как готовишь? Маринуешь в чем нибудь? Или просто соль/специи?
Хочу сегодня замутить).
avatar
leonbn
15 июляmobile


Lelic_77
Если свежак, ничего не маринуй. Прямо на решетке поперчи ЧМП и посоли крупной солью
И не передержи. Будет супер
Lelic_77
15 июля


avatar
leonbn:

Если свежак, ничего не маринуй. Прямо на решетке поперчи ЧМП и посоли крупной солью
И не передержи. Будет супер

Благодарю! Вечером попробую.
avatar
leonbn
31 июляmobile

2

posted image
avatar
leonbn
31 июляmobile

7

Результат
posted image
avatar
Боберрр
31 июляmobile

5

posted image
Мангалил недавно
avatar
leonbn
13 ноября

12

Субботняя погода располагала, решили забубенить садж-кебаб
рецепты были ранее, потому только картинки:
posted imageposted imageposted imageposted imageposted imageposted image
avatar
-Мангуст-
14 ноябряmobile


avatar
leonbn:

Субботняя погода располагала, решили забубенить садж-кебаб
рецепты были ранее, потому только картинки:
posted imageposted imageposted imageposted imageposted imageposted image

Я тебя обожаю



Войдите, чтобы написать сообщение, или пройдите регистрацию.