Цены на продукты

фигня. пройдет немного времени и всё заработает как надо. сейчас идет установочный процесс. выгребут все ошибки, доделают логику и завертится.
такая сложная система не может сразу работать без ошибок. прошел всего месяц, посмотрим что будет к лету.
а про рецептуры конечно интересно, но в случае с молоком-маслом-сметаной рецептур не так уж много.

Панкрушов
В статье 90% … искаженной информации, скажем так. "...так как, например, реализация сливочного масла – длительный процесс и сертификат будет погашен только через несколько месяцев." (с)
Срок реализации никого не волнует. Я, как производитель, отгрузил масло сливочное в адрес покупателя для реализации, сопроводив отгрузку ЭВСД. При приеме товара покупатель обязан погасить мой ЭВСД. Может не погасить? Может... и нарваться на штраф.

"Для бесперебойной работы по оформлению ВСД в электронном виде необходимо обеспечение присутствия сотрудников государственных ветеринарных служб на рабочем месте в режиме 24 часа/7 дней в неделю, однако ограничения финансового характера в настоящий момент не позволяют регионам обеспечить такой режим работы." (с)

ЭВСД по многим продуктам может оформить уполномоченное лицо организации, прошедший обучение и получивший государственный сертификат установленного образца.

Рецептуры. При отгрузке полученного сырья для производства создается внутренний ЭВСД, который может посмотреть ветврач в системе "Меркурий", и в котором указано сколько и чего было использовано. А получившийся продукт выпускается по ГОСТ или ТУ (или СТО). Так вот и ТУ и СТО, не говоря уже про ГОСТ, должны быть так же зарегистрированы в "Меркурии" со всей рецептурой.

Завершаю. Несколько фирм, "производивших" молочную продукцию, закрылись после введения "Меркурия", так что система работает.

Zamok:

Панкрушов Несколько фирм, "производивших" молочную продукцию, закрылись после введения "Меркурия", так что система работает..

работает, только не на производителей

Она и не должна работать на производителей.

цитата:

Несколько фирм, "производивших" молочную продукцию, закрылись после введения "Меркурия",

Случилось чудо, все пальмовое масло превратилось в сливочное.

цитата:

работает, только не на производителей

С чего это Вы так решили? Месяц назад мутный покупатель якобы нашей продукции был послан в сад, когда попытался предъявить претензию по качеству продукции. Всего-то запросили у него номер ЭВСД, а у него почему-то его не оказалось. Даже если покупатель перепродает дальше нашу продукцию, то в выписываемом им ЭВСД прослеживается вся цепочка, фактически с фермы, так как каждый следующий сертификат выписывается на основании предыдущего.

Zamok:

С чего это Вы так решили? Месяц назад мутный покупатель якобы нашей продукции был послан в сад, когда попытался предъявить претензию по качеству продукции. Всего-то запросили у него номер ЭВСД, а у него почему-то его не оказалось. Даже если покупатель перепродает дальше нашу продукцию, то в выписываемом им ЭВСД прослеживается вся цепочка, фактически с фермы, так как каждый следующий сертификат выписывается на основании предыдущего.

Ты теоретиков послушай, они тебе все докажут.
Практика не канает

Тут по случаю в выходной в Ашане закупился 1,5% ультра пастериз молоком от Эконива (Штефан) по 29,9р./1л. Взял 2 блока , мои были в шоке от такого кол-ва, но хватит теперь надолго.

A Ace:

Тут по случаю в выходной в Ашане закупился 1,5% ультра пастериз молоком от Эконива (Штефан) по 29,9р./1л. Взял 2 блока , мои были в шоке от такого кол-ва, но хватит теперь надолго.

Жаль что это "молоко" пить нельзя , от слова "вообще"
Люди как вы пьете эту хрень...? Там от молока только 6 букв на упаковке...

Ультрапастеризованное меньше 30 руб? Как то напрягает..

zloi_kot:

Ультрапастеризованное меньше 30 руб? Как то напрягает..

Не зря)
Не знаю кто такой штефан, но молоко эконива 1,5% пробовал, говно полное, здесь полностью согласен с Scrudg

A Ace:

Тут по случаю в выходной в Ашане закупился 1,5% ультра пастериз молоком от Эконива (Штефан) по 29,9р./1л. Взял 2 блока , мои были в шоке от такого кол-ва, но хватит теперь надолго.

Может домашние были в шоке, что им теперь с белым другом придётся чаще разговаривать, пока ультрадешманское молочко не закончится?)))

Scrudg:

Жаль что это "молоко" пить нельзя , от слова "вообще" Люди как вы пьете эту хрень...? Там от молока только 6 букв на упаковке...

Зато в нем точно нет пальмового масла.

цитата:

Не знаю кто такой штефан, но молоко эконива

поиском по данной теме. И то, что Вам не понравилось, не значит, что продукт плохой.

цитата:

что им теперь с белым другом придётся чаще разговаривать, пока ультрадешманское молочко не закончится?)))

Может лучше сначала понять, о какой молоке и производителе я пишу?... Хотя бы почитать в этой теме. А молочко за 50+ рублей будет прямо верх качества, несмотря на известный бренд.
zloi_kot
А почему нет? Ашан может себе позволить сделать хоть какую цену. Может у них пересортица или маркетинговая акция совместно с производителем. Я там пару раз брал интересные товары по весьма неплохим ценам.

A Ace:

поиском по данной теме. И то, что Вам не понравилось, не значит, что продукт плохой.

Судя по всему не только мне не понравилось. Я так и не понял почему у какого то штефана обязательно должен быть качественный продукт,безотносительно цены...

Rival
Давайте однозначно проясню позицию: в свое время я попробовал их молоко, правда просто пастеризованное 3%, и оно мне понравилось; 1,5% жирность (которое было приобретено) вполне устраивает по этому параметру и как минимум сгодится для каш и кофе; это ни какой-то там производитель, а вполне конкретный (штефан дюрр), о нем я узнал здесь на форуме от людей, которые знают молочную отрасль профессионально, и их положительных мнений, которым я склонен доверять; по соотношению цена/качество сделка вышла хорошая.

Ace
какая бы акция не была - цена не может быть меньше закупочной.
если это так - тем более повод напрягаться. в условиях зверского капитализьма в такую благотворительность совсем не верится.
какая нынче закупочная цена для молока? а его надо еще и обработать и привезти в магазин.

zloi_kot:

Ace какая бы акция не была - цена не может быть меньше закупочной...

Тот порошок, из которого это "молоко" делается, стоит раз в пять дешевле. Ну конечно упаковка тоже стоит.

Ага, заморочиться, перенастроить линию и выпустить специально для Ашана партию с порошком, и далее распрощаться с предыдущими затратами на маркетинг, отпугнуть покупателей в дальнейшем и в целом испортить себе репутацию. Гениальная стратегия и несомненно принесет только плюсы
p.s. Я тут в Виктории брал ранее Пармалат 1,8% за что-то около 40р./л. при регулярной цене (если не ошибаюсь) около 70. Тоже видимо special edition с ухудшенным качеством...

раз в пять - это не конкретный разговор. вот если в рублях за кило/тонну. или за литр готового - другое дело.

A Ace:

Тут по случаю в выходной в Ашане закупился 1,5% ультра пастериз молоком от Эконива (Штефан) по 29,9р./1л.

Фактически по себестоимости купили. Базовая цена на молоко жирностью 3,4% и с белком 3% ~ 25 руб/кг.

цитата:

Тот порошок, из которого это "молоко" делается, стоит раз в пять дешевле. Ну конечно упаковка тоже стоит.

1 кг. СЦМ (сухого цельного молока) в опте ~ 260 руб/кг. Для приготовления 1 литра молока жирностью 2,5% требуется растворить 120-150 г. сухого молока в 900 мл. воды. То есть из 1 кг СЦМ получаем ~ 8 литров молока. 260/8 = 32,5 рубля. Добавим упаковку, добавим подогрев воды до 45 град. и прочие вещи. Получается себестоимость рублей 48-50.

Хотите поговорить о сухом молоке? Давайте поговорим.

Zamok
базовая цена - это как? для производителей (до переработки и упаковки) или для магазинов?

zloi_kot:

базовая цена - это как? для производителей (до переработки и упаковки) или для магазинов?

Базовая закупочная цена (для каждого региона может быть разной из-за особенностей). Минсельхоз издает приказ, что для такого-то региона базовая закупочная цена на молоко высшего сорта при жирности 3,4% и белке 3% устанавливается на уровне 25 рублей за кг. То есть, если молоко соответствует этим параметрам, то закупочная цена ниже 25 рублей быть не может. Отсюда и идет перерасчет для остального молока. Привезли мне молоко жирностью 3,2%, пересчитываем стоимость от "эталона" (будет дешевле). Привезли 6% - будет дороже. Привезли не высший сорт, а первый - будет дешевле. Речь идет о закупочной цене для переработчика. Плюс переработчику дают некую денежную компенсацию за каждый кг. закупленного молока. Как правило 1 рубль.

Zamok:

Фактически по себестоимости купили. Базовая цена на молоко жирностью 3,4% и с белком 3% ~ 25 руб/кг. 1 кг. СЦМ (сухого цельного молока) в опте ~ 260 руб/кг. Для приготовления 1 литра молока жирностью 2,5% требуется растворить 120-150 г. сухого молока в 900 мл. воды. То есть из 1 кг СЦМ получаем ~ 8 литров молока. 260/8 = 32,5 рубля. Добавим упаковку, добавим подогрев воды до 45 град. и прочие вещи. Получается себестоимость рублей 48-50. Хотите поговорить о сухом молоке? Давайте поговорим.

Так то сухое ЦЕЛЬНОЕ. У сухого обезжиренного цена совсем другая.

то есть либо эконива получает с этого молока 0 что сильно фантазийно, либо ашан компенсирует потери на других продуктах?

цитата:

Минсельхоз издает приказ, что для такого-то региона базовая закупочная цена на молоко высшего сорта при жирности 3,4% и белке 3% устанавливается на уровне 25 рублей за кг.

Вроде все ясно.. Но коровы о Минсельхозе слыхом не слыхивали и дают что попало.. А летом на свободном выпасе себестоимость молока у ЛПХ и фермеров стремиться к нулю..

zloi_kot:

то есть либо эконива получает с этого молока 0 что сильно фантазийно, либо ашан компенсирует потери на других продуктах?

Регулярно сетевые магазины устраивают акции всевозможные. Но они за счет поставщика. Наш (в смысле Калужский) фермер года три бился, если память не изменяет тоже с Ашаном, чтобы эти пункты исключили из договоров поставки. Скорее всего Штефан получает именно с этой партии молока ноль. Если он или его юристы не насели конкретно за переговоры с Ашаном.

Zamok
Как приятно слышать профи и по делу

цитата:

Фактически по себестоимости купили.

цитата:

Скорее всего Штефан получает именно с этой партии молока ноль.

Тоже думаю, Да. Но это уже заморочки Штефана и Ашан по своим промо. А то сухое молоко, дешман...

-Ал-:

Так то сухое ЦЕЛЬНОЕ. У сухого обезжиренного цена совсем другая.

~ 175 рублей / кг. И СОМ большей частью идет в кондитерку и мясникам.

zloi_kot:

то есть либо эконива получает с этого молока 0 что сильно фантазийно, либо ашан компенсирует потери на других продуктах?

У Штефана молоко очень высокого качества с большой жирностью. Так как он начал заниматься переработкой, то …. Привезли молоко 4.5% жирности с его фермы, сепарировали (сняли сливки) и получили фактически обрат жирностью 1,5% (все рассказываю примитивно и условно). Обрат можно переработать дальше и получить (как пример) творог жирностью до 4%. Можно отправить обратно (отсюда и название обрат) на ферму для кормежки телят. Можно использовать для "разбавления" молока с высокой жирностью. Можно отправить на сушку и получить СОМ. Или продать, но вот только цена обрата на сегодняшний день ~ 12 рублей. Так что пастеризуем, фасуем и продаем.

B brum83:

А летом на свободном выпасе себестоимость молока у ЛПХ и фермеров стремиться к нулю..

Хорошая шутка, в четверг поеду в командировку и замучаю знакомого фермера с какого перепугу он поставляет нам молоко на переработку по 23 рубля, а не по рублю.

P.S. Из новостей "роста экономики". Останкинский молокозавод обанкротили, территория продана под строительство жилья.

Zamok:

P.S. Из новостей "роста экономики". Останкинский молокозавод обанкротили, территория продана под строительство жилья.

Что правда?
С мясокомбинатом тоже также?