Пальчики оближешь...или..Приятного аппетита!

Pipistrello
Любимая тоже самое сказала...

ЗЫ

Скоро будем делать борщ!

Зразы были?

Коментарии только к отдельным фото.

шампиньоны

Интересное свойство овощей, которые варятся в мундире. Варишь их почти до готовности, а потом помещаешь под холодную воду, и вуаля, через 5 мин они готовы, это относится и к свекле (буряку) и к моркови.

из "домашнего" фарша делаем домашний

добавляем в фарш сырые яйца и не забываем пару кусочков батона( булки), пару зубочков чеснока.

смешиваем яйца с обжаренным зелёным и репчатым луком, это первая начика.

картофель с обжаренным репчатым луком и обжаренными шампиньонами, это вторая начинка.

делаем из фарша лепёшку

лепим "пирожок"

противень смазываем маслом и укладываем обвалянные в панировочных сухарях зразы, швом вниз.

разогреваем духовку до 180 градусов

и помещаем их туда на 40- 50 мин.

вторая партия

варёный картофель режем крупными кусками и обжариваем

готово, напитки по вкусу.

Асистировала дочь.

KOM
Зачот!
Сижу у компа и облизываюсь...


Походу..ты только фотографировал... ...

KOM
Супер Супер , аЖ слюнки потекли .
Завтра у тещи день варенья , на даче будет шашлык в том числе и из Семги , мысо уже маринуется , а вот над семгой еще ломаю голову .
Как вариант мой традиционный : Соль , минералка (раньше баржоми использовал сейчас Перье )и лимон по вкусу ; все это мариную в течении одной ночи , потом на решетку , десять минут и готово .
Как тго пробовал таким же способом маринованную семгу запекать в фольге с чищенными креветками и предварительно обжаренными шампиньенами , но мароки много , пока креветки вареные почистишь - половину слопаешь .
Может еще у кого варианты другие есть ?

Sstorm:

Походу..ты только фотографировал... ...

Могу провести мастер-класс

Просто в отпуске, заняться нечем.

сейчас прошлась по ссылкам в первом сообщении...
салата от есн и картошки под курицей - нет, пишет что ссылка битая
удаляйте

Slonikov
Кому-то не понравился мой салат и твоя курица, и тему удалили

Guru
имхо семгу, как и любую другую вкусную рыбу, если запекать - в "голом виде" с солью-перцем и лучком. Лучше на решетке или на углях в фольге. В "казан-мангал" тынц я еще лимончиком рыбку сбрызгивал опосля жарки...
а креветки, грибы... зачем смешивать самодостаточные вкусы?

ALG
в том то и дело , что я так же на углях и решетке делаю .
Думал может быть другие варианты есть .
Тты попробуй с креветками и шампиньенами на решетке !!!

esn
Не знаю как ты, но я то уверена, что готовлю обалденно! поэтому могут удалять

Guru:

ALG в том то и дело , что я так же на углях и решетке делаю . Думал может быть другие варианты есть . Тты попробуй с креветками и шампиньенами на решетке !!!

креветко мне жалко, особенно пиво ,
а грыбочки лублу только с мясом (вот если кусок, скажем, свинины - в фольгу, с майонезом, лучком и грибочками!) или в виде "жаркое с луком"

Мясные рулеты были?

Как обычно делаем домашний фарш свиной/говяжий/лук/батон/пара сырых яиц/соль/перец.

куриные грудки нарезаем кубиками и обжариваем до полуготовности.

из фарша делаем прямоугольники ~ 15/30 см и выкладываем в них начинку, нарезанное яйцо, куриные грудки, зелень

скатываем в рулет и на противень, предварительно смазанный маслом.

Клоняра естественно тут как тут.

делаем соус: сметана/чеснок/соль/перец/мука.

обмазываем рулеты соусом

в духовку на 50 мин. 200 градусов

периодически всё поливаем соусом, который вытекает из мяса иначе всё будет сухое.

готово

нарезаем и к столу, гарнир на любой вкус.

Ну форелью в духовке тут ни кого не удивишь, но запощу.

помидоры нарезаем кубиками

лук

соус: помидоры/чеснок/сметана/соль/перец/сыр

выжимаем пару лимонов и поливаем рыбу соком

лук

зелень

соус + ещё сыр

2 часа маринуемся

продолжение вечером

*** продолжение
в духовку на 35 минут, 200 градусов

готово!

Дети, за стол, за стол!!!

рулеты

рыба


ЗЫ напитки только для взрослых!

KOM
Олег ням ням вкуснятина какая, молодчинка Пойду под твои картинки пыфка,полопаю. Спасибки

LOMM:

KOM Олег ням ням вкуснятина какая, молодчинка Пойду под твои картинки пыфка,полопаю. Спасибки

нефиг под, надо вместе.

KOM
Пока вырваться,не могу Сам приезжай с семьей, рады буим встретить

KOM
А сыр в соусе какорй используешь ?

KOM

ну ваще...кулинар! (с)
я прям слюной всю клавиатуру закапала...

Guru
любой, то, что в холодильнике

а там обычно твёрдые сыры германия или литва.

Sstorm:

Солю,перчу...варю! До готовности !!! Готовность проверяю так !

Ух вкунотища...Я своему милому такую же варю сметанки туда доболяю ещё, кушает с удовольствием..

Только соль , перец, лавровый лист и зелень свежая..
БЕЗ ГОТОВЫХ ПРИПРАВ

H hanurik:

Ух вкунотища...

думаю за год всё стухло и совсем не вкусно стало

KOM
Шеф!
Ну просто-повар!
А если коротко,то ШЕФ-ПОВАР!

Ну и тут я ...со своими шашлыками !

Купил,принес домой,выложил...

И начал пахать...

Берем мясо...

Режем вдоль...

...и поперек...

Потом принимаемся за лучок ...

И начинает набивать кастрюлю...