Казан-мангал
Приглашаю всех энтузиастов летней кулинарии для настоящих мужчин обменяться рецептами и навыками в обращении с шахиншахом кухни! 
Malabar
24 June 2008
Боберрр
6 April 2016
вчера испытывал генератор холодного дыма, сделанный из огнетушителя. Работает, теперь дело за ящиком для копчения. На этой неделе сделаю засолку скумбрии для копчения, в выходные (если успеем) попробуем коптить.
Боберрр
6 April 2016
Это процесс обжига, что бы вся гадость выгорела изнутри
Боберрр
6 April 2016
H hristos: |
| Боберрр А компрессор от чего поставил? |
Аквариумный на 300 л/ч
Боберрр
8 April 2016
Вот так как-то
Pauls
25 April 2016
ну вобщем вот такая вот печ под казан из баллона вышла:
надо теперь казан покупать... прикинул, литров на 8 влезет.
надо будет колосник только нормальный сварганить еще
надо теперь казан покупать... прикинул, литров на 8 влезет.
надо будет колосник только нормальный сварганить еще
Pauls
10 May 2016
В общем в итоге высоту печи урезал ...из остатка ак раз вышла поставка под казан ) В эти выхи был наконец то куплен казан на 8 литров ...был сделан обжиг, потом прокалил с солью ... потом с маслом ... и придан так сказать "первый запах". 
На сл. день решили попробовать что то сделать. Оставался маринованный с луком свиной шашлык, и овощи (кабачки, баклажаны, перец, сладкий, помидоры)... решили пустить всё это в дело.
Наливаем чуть масла и кидаем туда же курдючного сала чуть...потом по очереди всё быстро обжариваем:
потом всё закидываем, перемешиваем, и оставляем под крышкой тушиться
В казане первый раз делаю что либо ...будем осваивать помаленьку
по поводу печи уже могу сказать, что надо делать другую (есть еще один баллон просто старый): во первых пониже первоначального варианта (как сейчас), во вторых топочную дверцу поменьше, в-третьих полноценную дверцу для поддувала (отверстий мало), ну и делать полноценную трубу (1-1,5 метра хотя бы) с задвижкой для регулировки тяги ...
Конечно и диаметр самой печи поболее бы, но у меня нет такой - только баллон на 50л.
На сл. день решили попробовать что то сделать. Оставался маринованный с луком свиной шашлык, и овощи (кабачки, баклажаны, перец, сладкий, помидоры)... решили пустить всё это в дело.
Наливаем чуть масла и кидаем туда же курдючного сала чуть...потом по очереди всё быстро обжариваем:
В казане первый раз делаю что либо ...будем осваивать помаленьку
по поводу печи уже могу сказать, что надо делать другую (есть еще один баллон просто старый): во первых пониже первоначального варианта (как сейчас), во вторых топочную дверцу поменьше, в-третьих полноценную дверцу для поддувала (отверстий мало), ну и делать полноценную трубу (1-1,5 метра хотя бы) с задвижкой для регулировки тяги ...
Конечно и диаметр самой печи поболее бы, но у меня нет такой - только баллон на 50л.
kolomoetsan
21 May 2016
А я впервые делал на прошлой неделе шашлык из барашка.
В целом маринад вообще не нужен. Только хорошее мяско, специи и лук. Ну можно одну помидорку намять для запаха. Настоять все это часа два в комнате. И на шампур. Если с мясом повезет, то будет мягкий. Главное не пересушить. Снял с мангала, тут же есть. Не давать остыть. А то баранина холодной не вкусна.
В целом маринад вообще не нужен. Только хорошее мяско, специи и лук. Ну можно одну помидорку намять для запаха. Настоять все это часа два в комнате. И на шампур. Если с мясом повезет, то будет мягкий. Главное не пересушить. Снял с мангала, тут же есть. Не давать остыть. А то баранина холодной не вкусна.
Боберрр
26 May 2016
хотел по дешевке печку по казан сделать (чтобы сварили просто трубу нужного диаметра, остальное бы сам приделал), так никто не может из листа свернуть и шов сделать, чтобы 39 см. внутри было. Все палатки с металлом на рынке обошел... 
придется с диском от Вульвы грузовой коно...ся, или из кирпича складывать. Но блин, хотел мобильную.
придется с диском от Вульвы грузовой коно...ся, или из кирпича складывать. Но блин, хотел мобильную.
Nlander
28 May 2016mobile
Я сделал из старого гидроаккумулятора:
Прогрел печку, ободрал краску, покрасил термостойкой.
Печь получилась отличная, ветром не задувает, можно регулировать огонь так как нужно в данный момент, либо заслонкой снизу, либо открыванием дверцы. Трубу купил обычную алюминиевую водосточную. Дым не в глаза при готовке.
Очень доволен результатом.
Очень доволен результатом.
Nlander
28 May 2016mobile
..
Боберрр
29 May 2016
Сделал сегодня плов, это лучшее, что я до этого готовил. Умяли казан весь. Сегодня душа пела когда готовил. 
Боберрр
5 June 2016
Коурма шурпа
Начало, а потом забыл фоткать
И вот такая печка получилась временная
И вот такая печка получилась временная
diter
8 June 2016
Всех с Всероссийским Днем семьи, любви и верности!
У нас сегодня шашлык свиной из шеи -
У нас сегодня шашлык свиной из шеи -
Боберрр
12 June 2016
По заветам Сталика, мясо для бульона в холодную воду закладывать,
Лук после
Между делом верный помощник
В оконцовке
Шурпа!
Боберрр
22 June 2016
Плов готовил, но не все фотки сделал, забыл.
Но было вкусно, рис был девзира.
намутил себе устройство.
Боберрр
30 June 2016
Manager Genser
сам варил?
сам варил?
ПыЖиК
2 July 2016
Дядька сам сварил мангал из баллона, остатков уголков и арматуры, все собирается, разбирается, выдвигается и закрывается 
выглядит офигенно, осталось только облагородить немного
выглядит офигенно, осталось только облагородить немного
M_I_K_E
4 July 2016
Давно были планы по самостоятельной постройке тандыра.
за 2 субботы 50% сделано.
за 2 субботы 50% сделано.
Боберрр
5 July 2016
M_I_K_E
сужение будешь вверху делать?
Как дно изолировал от фундамента?
сужение будешь вверху делать?Как дно изолировал от фундамента?
M_I_K_E
5 July 2016
Боберрр
Да, третий ряд с ужением буду делать в эти выходные. Кирпич пилить надо, а это долго. Еще диск алмазный надо приобрести.
На фундамент положил рубероид, сверху глина, потом кирпич. Правда теперь сомневаюсь в целесообразности рубероида.
Да, третий ряд с ужением буду делать в эти выходные. Кирпич пилить надо, а это долго. Еще диск алмазный надо приобрести.
На фундамент положил рубероид, сверху глина, потом кирпич. Правда теперь сомневаюсь в целесообразности рубероида.
Боберрр
16 July 2016
Плов
А потом стало некогда. В гостях была узбекская семья, хвалили . Самому тоже понравилось.
. Самому тоже понравилось.
M_I_K_E
18 July 2016
Вот что получилось.
Осталось обтянуть штукатурной сеткой и еще раз обмазать.
Уже сделал первую протопку, все отлично
Осталось обтянуть штукатурной сеткой и еще раз обмазать.
Уже сделал первую протопку, все отлично
ford12003
22 August 2016
Попробовал механический поворот шампуров,
результат оправдал ожидания, отличный механизм,
особенно когда сразу большая партия готовится!
результат оправдал ожидания, отличный механизм,
особенно когда сразу большая партия готовится!
шурец
22 August 2016mobile
лентяй!
самый кайф механизировал)))
самый кайф механизировал)))
M_I_K_E
23 August 2016
Вот итог всех стараний
смета:
Мешок цемента ( для основания) – 350р
Кирпич шамотный 60 шт ( 50р шт) – 3500
Глина шамотная 2 мешка – 500р
Штукатурная сетка - 250р
Штукатурка - 280р
смета:
Мешок цемента ( для основания) – 350р
Кирпич шамотный 60 шт ( 50р шт) – 3500
Глина шамотная 2 мешка – 500р
Штукатурная сетка - 250р
Штукатурка - 280р
ПадЪ
24 August 2016
шурец: |
| лентяй! самый кайф механизировал))) |
автоматизировать бы, тогда был бы лентяй..))
Dark mode
© 2024 ffclub.ru − Ford vehicles owners club