Пальчики оближешь...или..Приятного аппетита!

SwimmerMan:

Sstorm: LeonardA По итогу-то   что приготовил для встречи любимой ?  Только не говори-Доширак ...     а кто ко мне в гости собирался извиняюсь не знал... тока что съел доширак... судя по всему чей то

Не, ну точно Швым жулик
Он съел мой доширак и оставил меня без ужина

Навеяло дневным флудом...

Картофельные зразы, фаршированные мясным фаршем, под сливочно-грибным соусом

Необходимо: на 7-8 зраз среднего размера
Картофель штук 10 средних, репчатый лук 1 шт., кусок мяса ок. 300-500 грамм, грибы (лучше лесные, можно их же сушеных, хуже - вешенки, шампиньоны), растительное масло, 10-11% сливки, мука, соль, перец, специи.

Приготовление:
Картофель хорошо промыть, отварить "в мундире" до готовности. Мясо отварить, провернуть в мясорубке, посолить, поперчить, добавить предварительно обжаренный лук.
ГОРЯЧИЙ картофель очистить, провернуть в мясорубке, посолить, разделить на 6-8 частей. Из каждой части скатать шар, слегка придавить его в центре, положить в центр фарш, сформировать котлету, так, чтобы фарш был внутри. Обжарить в растительном масле на разогретой на среднем огне сковороде с каждой стороны до получения золотистой корочки.
Соус
Грибы помыть, нарезать, отварить до полуготовности. Если использовать сушеные, то предварительно замочить их в теплом молоке.
Откинуть на дуршлаг, измельчить в блендере, обжарить в растительном масле, уменьшить огонь, влить сливки, дать загустеть. Обжаренную до золотистого цвета муку (1-2 ст. ложки) залить 1 ст. мясного бульона, постоянно помешивая, вылить в грибы. Проварить мин 5 до загустения. Посолить, поперчить, добавить специи.

Подавать зразы, полив грибным соусом! ВЕЩЬ!!!

Pipistrello
мммммммммммммммм ...завтра с Лешкой и попробуем...

Если получится...

SStorm
У тебя?! Конечно получится!

вчера маман такие штуки приготовила )))

ОБЪЕДЕНЬЕ

у меня вот кто на обед:

Rosomaha
Описывайте процесс ...а не выставляйте конечный результат ..

ЗЫ
А у меня крылышки

Все просто до безобразия... Фотоотчета только нету.
1. Покупаем курицу выпотрошеную
2. Смазываем ее внутри и снаружи черным перцем, майонезом, соевым соусом и чесноком.
3. Оставляем на полчаса пропитаться.
4. Готовим либо в духовке, либо как я в микроволновке. Режим микроволны+гриль, мощность 450, втечении 40 минут.
5. Наслаждаемся волшебным нежным муасом.

В качестве гарнира юзал спагетти с самодельным соусом из обжареного лука, майонеза, оюжаоенных грибов, специй...

З.Ы. Приятного аппетита
З.З.Ы. SStorm можно "на ты"

Rosomaha
Вот мне до сих пор стремно что то готовить в микроволновке, только если разогреть, а так духовка рулит
расскажите, она нормально все прожарит???

LeonardA
да нормально. у меня там куча режимов, конвекция, полностью заменяет духовку;)
мясо на удивление нежное получается, не сухое как в гриле
в обычной микроволновке все же не стОит такие вещи готовить...

Делаю на праздничный стол манты! Это моё коронное блюдо!!! Конечно после блинов.
Фото выложу по позже.

AndCam
Фотографий - мало! Делись рецептом! Всю жизнь хочу научится манты делать, да всё руки не доходят!

Pipistrello
Рецепт прост.
Фарш:.
Говядины - 25 %
Свинины - 50%
Лука (крупно порезанного) - 15 %
и картошки (порезать кубиками, средне) -10%.
Вот и весь рецепт.
А тесто делать без молока, тесто должно быть пресное, но с яйцами (у вас)

AndCam
Спасибо!
Тесто как на пельмени? И ещё вопрос - мантоварка обязательна? Или можно в обычной кастрюле на пару?

Pipistrello
Мантоварка алюмишка, только приветствуеться! Ибо вкус от простой пароварки улетучиваеться.

Rosomaha
Не, микроволновка прикольная, там куча всяких функций.
кстати, на сколько я знаю, но когда что то готовишь в микроволновке, то до приготовления нельзя солить, только после. иначе все сухое будет.

Первый рецептик:
Ну и после разговоров с нашей Шиколадной па тилифону, было обронено чем я занимаюсь на данный мамент дома...

Вопщем она пинула миня на точтобы я поделился чемто вкусным в открытом эфире и так как завтра роштество то можно побаловать свой орханизм вкусной и здаровой пищей... И так МЯСУ, мы буим делать МЯСУ...

Как правильно оно называется незнаю так как не подходит не под один стандартный рецепт поэтому название на ваш суд...

Для этого всиго бирём мясу то которое любим и нарезаем на "стэйк"
После чего его отбиваем и кладём на протвень предварительно смазаный немного маслом и подушку под непосредственно мясо делаем из маянеза...

Для тех кому актуально данный рецепт "ленивый" тоесть данное блюдо не возможно испортить, его не возможно, недожарить или пережарить его ненада контралировать его не нада мишать кавырять или ещо чо нито с ним делать...
Просто собрал всё эту тему и засунул в духовка и ВСЁ... И не смотря на всёю эту простоту это довольно хорошее блюдо которое невзаподло падать к столу и понтанутся перед гостями...


Второй:
Чот както скучно грусно...

А ВОТ ЧОТ ЗАДУМАЛОСЬ ВСПОМНИТЬ СТАРУЮ И ЗАБЫТУЮ РУБЛИКУ " О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ"...

А мошт пнуть летающежужащего??? Мууууууууууууууууухххххххххххх... Ты кажись обищаль выложить чонить вкусное...

Ну а я со сваей стороны тож поделюсь, и так как волей судьбы и обстоятельств прибыл рано дамой и решимши чонито захамячить...

Итак на сиодня в миню решимши паситить итальяно кухня... а именно пригатовлинна будет ПАСТА...

Для этого нам понадобится основной ингредиет это: капеллини, спагеттини или спагети навыбор или у каво чо есть...

Неосновной но офигенна важный: памидора штука 2, чиснок, чуть-чуть перца, ориганно (проще в сухом виде), базылик, оливкавое масло и бутылочку грамотно красного вина по вкусу...

И так решил замутить отбивную! Значить нужно для этого 3 яйца, сухари панировочные, ну и собственно мяско!

Беремс мяско и колотим по нему молоточком с представлением что это тот хто вам должен денег или сделал вам чего плохого! и отрываемся на нём!

После сего действия топим кусок мяска в яйце ( прдварительно посолив и натерем перцем)
Потом кидаем сиё меромприятие в панировочные сухари! и Потом на сковородку!

Обжариваем15-20 минут на лёгком огне!
И всё готов! Кушать подано садитес жратьс!

rulevoi
Як совет тебе в сухари можно сразу перец и соль добавить

В конце не хватает бокала запотевшего холодного пивка и овощей, типа помидорок и огурок а так, выглядит очень даже супир

Millenium
эээ ну не всё же фоткать! огурцы и помидорки ипивко всё было!

И так, продолжаем кулинарные курсы начатые SStormом.
И так, решил побалывать себя шашлычком в домашних условиях.
Берём мясо, маринуем по вкусу, насаживаем на маленькие шампура (шашлык всё-таки ) , выкладываем на решётку, включаем гриль в духовке и ставим решётку. Под неё лучше поставить протвень, чтобы сок туда стекал.
Вобщем процесс пошёл

esn
ждём результата...

захлебнулся слюной...

Чтобы время не терять приготовим простой салатик, можно сказать мой фирменный... можете назвать его в мою честь
Отвариваем картофнль и режем кубиками в чашку для салата, кубики можно не мельчить, поберегите пальчики

esn
салатик esn - оригинально

esn
а дальше?

а где бутылка водки? или коньячка?