Готовим сами

цитата:

просто жратва по-бырому

-Вась!! Ты у нас в общаге долгожитель...
-Закипит- высывайте, всплывут- сливайте и... жрите!!!

Montana_:

Volodenka нет, я еду только в инстаграм фоткаю   щюткэ, если чё

Как она?

Суббота, ребенок, отсутствие жены. Накормить чадо - задача из разряда борьбы за мир вр всем мире.

- полтора стакада муки
- 4 ст.л. сахара
- 1 стакан кефира (сметаны)
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- щепотка соли
- ваниль, корица - по желанию

Приготовление:

Муку, соду, соли и разрыхлитель. Взбиваем кефир с яйцами и сахаром. Муку, соду, соли и разрыхлитель - туда. Смешать до однородной массы. Жарим на смазанной маслом сковороде. Переворачивать нужно в тот момент, когда на поверхности появляются и начинают лопаться пузырьки. Не отходить! Процесс беспрерывный - когда последняя лужица теста на сковороде - первую уже пора переворачивать.

Пышности бабушкиных оладьев добиться не удалось, но Быстро, просто, ребенок сыт.
Подаем оладьи с сиропом, сметаной или вареньем (мой с таком слопал).

Volodenka:

ч.л. разрыхлителя

а сода разве разрыхлитель не заменяет? зачем еше химии добавлять?

фурсик:

а сода разве разрыхлитель не заменяет?   зачем еше химии добавлять?

сода создает эффект объемного теста, а разрыхлитель имеет другие функции, делает тесто - рыхлым
В общем, я просто готовил по рецепту. Соду не гасил.

цитата:

зачем еше химии добавлять

Без буквы "Ё" ни один продукт не делается!!! Даже в составе водки- вода улучшенная...

АМК фф
ага как говорится все натуральное што посадиш сам на огороде!- а как у меня жена скажет што в нашей стране хорошо рабюотает только химическая промышленость!!!

фурсик:

а сода разве разрыхлитель не заменяет?   зачем еше химии добавлять?

Ответили мне по науке:
В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка. Но в рецепте могут иметься продукты, имеющие сильную кислую реакцию. Вот для них-то и кладётся дополнительная сода.

Суп из брюшек лосося (или любой другой рыбки красной, или не брюшка а обрезь всякая).

Ставим вариться рис (грамм 100). Варим почти до готовности. Одновременно с этим:
Кастрюля с водой - на огонь. В нее - перец горошком, соль.
Режем и в кастрюль: морковь, лук, картоху (моркву можно поварить чуть дольше).

Когда картоха почти готова, в кастрюлю идет размороженная обрезь рыбки, рис, лаврушка.
Я еще вурчестера брызнул для аромата, и лимона пару ломтиков закинул но это на любителя.
Ждем 15 минут, пробуем, выключаем, оставляем настаиваться.

Очень понравилось.

Volodenka:

Суп из брюшек лосося (или любой другой рыбки красной, или не брюшка а обрезь всякая). Ставим вариться рис (грамм 100). Варим почти до готовности. Одновременно с этим: Кастрюля с водой - на огонь. В нее - перец горошком, соль. Режем и в кастрюль: морковь, лук, картоху (моркву можно поварить чуть дольше). Когда картоха почти готова, в кастрюлю идет размороженная обрезь рыбки, рис, лаврушка. Я еще вурчестера брызнул для аромата, и лимона пару ломтиков закинул но это на любителя. Ждем 15 минут, пробуем, выключаем, оставляем настаиваться. Очень понравилось.

А рис выбрасываем?

Volodenka

Пардон, ошибся (с рисом).

Шоколадные блины
какао – 3 ст. л.
мука – 200-220 г
молоко/кефир – 350 мл
сахар – 3-5 ст. л.
яйца – 2 шт.
сода -Ѕ ч. л.
растительное масло – 5 ст. л.
1. Яйца растираем с сахарным песком и какао-порошком.
2. Частями всыпаем муку, непрерывно взбивая венчиком доводим до плотной густоты и отставляем в сторону.
5. Кефир/молоко - туда
6. Добавляем растительное масло и интенсивно перемешиваем — получаем жидкое шоколадное тесто для блинов.
7. На сухую и раскаленную сковороду с антипригарным покрытием выливаем тесто и держим 1-2 минуты до появления на поверхности большого количества отверстий/пузырьков. Подсушиваем и, перевернув на другую сторону, жарим следующие 1-2 минуты.

Я пробовал с кефиром.
На вид не очень - комканое какое-то
Вкус нормарьный.

Сборная солянка в мультиварке.

Важные компоненты:
Сливки
Копченое ребро (рублю мельче)
Ветчина
Оливки - на вкус каждого (я беру зеленые с/к)
Лук
Орурцы (маринованые/соленые/квашеные)
Перец, соль, петрушка.
Краснодарский - пару ложек (или больше, кто любит красный цвет конечного продукта - я не люблю).

Отдельно хочу сказать про "прочие копчености" - это те самые "жопки" колбас, которые засохли и хранятся только для солянки.

Ингредиенты нежелательные:
Картофель, капуста, морковка.

Ингридиенты запрещенные:
вареная колбаса, сосиски, сардельки и т.п.

Ингриедиент для гурманов: каперсы

Итак, все "важное" изрубить, загрузить в мультиварку.
Залить сливками. Не хватает сливок - долей воды.

Если Важных ингриедиентов + "прочие копчености" не хватило и выходит сильно жидко - переходим к "нежелательным" ингриедиентам и, если совсем все плохо - к "запрещенным". В моем случае, жопок колбас хватило с лихвой.

На "Суп" на 1 час - и кушаем.
В тарелку - лимон и сметану/майонез, в рюмку - водку.
У меня цвет получился зеленовато-белесый - как и хотелось.

Красные солянки с сосисками из придорожных забегаловок насто***нили.

Спрошу на счет мультиварке, может кто в курсе.
Читала, что многие умудряются там даже хлеб выпекать. Это я так понимаю там должна быть специальная программы для выпекания?

Leonora
http://www.multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=353
Почитайте там есть рецепты для разных мультей
хотя если чесно хлеб и в духовке печ можно
прелесть хлебопечки в том што она делает все сама

Leonora
ИМХО, хлеб не так трудно выпекать. Его намного геморнее сначала вымесить Вот в этом хлебопечка любую мультиварку сделает, как тузик грелку.

ПолныйБалбес
Leonora
Мы хлеб месим в хлебопечке, а вот выпекаем только в духовке. Получается в сто раз лучше!
Особенно это касается чёрного хлеба.