Цены на продукты

-Ал-:

Но эта химия тоже денег стоит. Так ли это выгодно?

Александр Михайлович

Рекомендуемые дозировки г/кг:
0,5-0,6 – мармелад
1,0-1,2 – фруктовые начинки
1,5-2,0 – карамель
0,5-1,0 – молочные продукты
0,4-0,6 –безалкогольные напитки
0,8-1,0 – мороженое на молочной основе
1,8–2,0 – мучные изделия

Молоко принимается с фермы по сортам - есть высший, есть первый, есть второй. Стоимость тоже разная. И есть куча параметров, которые эту самую сортность определяют. Об одном из них - кислотности, я написал. Например при перевозке молока с фермы до молокозавода кислотность растет (или уже на ферме начала по разным причинам). Самый безобидный вариант добавить соды. "Загасили" кислотность и сдали молоко высшим сортом. Но соду можно обнаружить органолептикой, если ее переложили, а есть "достаточно одной таблэтки", которую практически невозможно обнаружить.

Пищевой ароматизатор "Молоко свежее" - 1 079 р/кг. https://aromavam.ru/freshmilk. И это из серии "безобидный". Можно сделать воду со вкусом молока. Но мы же покупаем молоко, а не подкрашенную воду.

цитата:

И второе, растительное масло не вредно для организма. Даже в некотором роде полезнее животного.

Если в масло сливочное добавили растительное, то это спред, а не масло сливочное. А продают как масло. Разница может быть по цене в 2 раза. И под "растилкой" понимается не только растительное масло, а тоже кокосовое (например). А Александр Михайлович пришел в магазин купить именно масло сливочное, но заплатил за спред.

Antonov_YS:

но производители, проводя самостоятельные "расследования" помогают соответствующим органам изьять левак с рынка.

Юрий, тут дело в следующем. QR-код - на конечный для потребителя продукт, но не на компоненты из которого этот продукт изготовлен.

Zamok:

Александр Михайлович Рекомендуемые дозировки г/кг: 0,5-0,6 – мармелад 1,0-1,2 – фруктовые начинки 1,5-2,0 – карамель 0,5-1,0 – молочные продукты 0,4-0,6 –безалкогольные напитки 0,8-1,0 – мороженое на молочной основе 1,8–2,0 – мучные изделия Молоко принимается с фермы по сортам - есть высший, есть первый, есть второй. Стоимость тоже разная. И есть куча параметров, которые эту самую сортность определяют. Об одном из них - кислотности, я написал. Например при перевозке молока с фермы до молокозавода кислотность растет (или уже на ферме начала по разным причинам). Самый безобидный вариант добавить соды. "Загасили" кислотность и сдали молоко высшим сортом. Но соду можно обнаружить органолептикой, если ее переложили, а есть "достаточно одной таблэтки", которую практически невозможно обнаружить. Пищевой ароматизатор "Молоко свежее" - 1 079 р/кг. https://aromavam.ru/freshmilk. И это из серии "безобидный". Можно сделать воду со вкусом молока. Но мы же покупаем молоко, а не подкрашенную воду. Если в масло сливочное добавили растительное, то это спред, а не масло сливочное. А продают как масло. Разница может быть по цене в 2 раза. И под "растилкой" понимается не только растительное масло, а тоже кокосовое (например). А Александр Михайлович пришел в магазин купить именно масло сливочное, но заплатил за спред. Юрий, тут дело в следующем. QR-код - на конечный для потребителя продукт, но не на компоненты из которого этот продукт изготовлен.

И тут я начинаю понимать, что в производстве молочной продукции ничего не понимаю!!

Zamok
Какое сливочное масло (качественное) можно смело покупать в торговых сетях?

Панкрушов:

И тут я начинаю понимать, что в производстве молочной продукции ничего не понимаю!!

diamond:

Какое сливочное масло (качественное) можно смело покупать в торговых сетях?

Экомилк, Эконива, Вологодское, но только от имени Верещагина, "Село Зеленое". Смотрите этикетку - ГОСТ или ГОСТ Р.

Zamok
Благодарю. Попробую.
Удивляет масло в Лента.
Название продукта уже не по ГОСТ. Цена дешевле среднего рынка.
По вкусу и органолептике очень похоже на сливочное масло из сливок, сравниваю с произведенным вручную домашним "деревенским" маслом.
Химией возможно сделать из некачественного сырья консистенцию и вкус сливочного масла? (Хотелось бы верить, что вкус не обманешь)

diamond
Надо посмотреть кто производитель. "Лента" - это СТМ (собственная торговая марка); очень часто региональные производители, не имеющие возможности платить "за полку", именно так и заходят в сети. Условия простые - вы своё масло/молоко/сыр и т.д. фасуете под нашей этикеткой.

diamond:

Химией возможно сделать из некачественного сырья консистенцию и вкус сливочного масла? (Хотелось бы верить, что вкус не обманешь)

Возможно, добавки такие есть.

diamond
Zamok
Аналогично у многих сетей, СТМ и на мой взгляд и вкус вполне приличное масло.

ПыЖиК
На упаковке всегда указан производитель. А вот если указан фасовщик, то есть повод задуматься.

Zamok:

Надо посмотреть кто производитель. "Лента" - это СТМ (собственная торговая марка); очень часто региональные производители, не имеющие возможности платить "за полку", именно так и заходят в сети.

Zamok:

Экомилк, Эконива, Вологодское, но только от имени Верещагина, "Село Зеленое". Смотрите этикетку - ГОСТ или ГОСТ Р.

Экомилк, вроде

diamond
Это "Экомилк", всё отлично.

Zamok:

... под "растилкой" понимается не только растительное масло, а тоже кокосовое ...

Что всех запугали кокосовым? Оно даже по соотношению жиров больше похоже на сливочное, чем, например, подсолнечное

-Ал-:

Что всех запугали кокосовым? Оно даже по соотношению жиров больше похоже на сливочное, чем, например, подсолнечное

Если не техническое. Проблема то в том, что нормальное кокосовое - пищевое стоит дороже чем сливочное. А бодяжат дешевым техническим.

Vortex:

Если не техническое. Проблема то в том, что нормальное кокосовое - пищевое стоит дороже чем сливочное. А бодяжат дешевым техническим.

Так и молоко может быть техническим, из него казеиновый клей делают.

-Ал-:

Так и молоко может быть техническим, из него казеиновый клей делают.

С чего это молоко может быть "техническим"? Где Вы такой термин нашли? Казеин делаю из обезжиренного молока не более 0,5% жирности. Так "нулевое" молоко в магазинах продается.

Zamok:

С чего это молоко может быть "техническим"? Где Вы такой термин нашли?...

Термин "молоко питьевое" (написанный на каждом пакете) подразумевает, что не всё молоко можно пить

-Ал-:

Термин "молоко питьевое" (написанный на каждом пакете) подразумевает, что не всё молоко можно пить

А термин "сухое молоко" подразумевает что не всё молоко можно есть?

Послушайте, раздел анекдоты в другой ветке сайта.

Союз российских пивоваров присоединился к эксперименту по маркировке пива - ЦРПТ

Союз российских пивоваров присоединился к эксперименту по маркировке пива электронными метками, говорится в сообщении Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператора системы маркировки).

Эксперимент по маркировке пива и других отдельных видов слабоалкогольной продукции средствами электронной идентификации стартовал в России 1 апреля, пилотный проект продлится до 31 августа 2022 года. В рамках эксперимента маркируется не только солодовое пиво, но и безалкогольное, а также сидр, пуаре (грушевый сидр) и медовуха.

До святого добрались. Ну и как QR-код повлияет на качество производимого у нас ужаса, по большей части?

Zamok
А че, пиво подделывают? Или теперь бурду перестанут варить?

Vortex
Александр, ну ты как маленький... "60 копеек"

Злые языки говорят, что в 2020 году ЦПРТ заработал 7,1 миллиарда рублей. А "веселые молочники" оценивают годовые издержки на ЧЗ в 36 миллиардов рублей.

Zamok:

С чего это молоко может быть "техническим"? Где Вы такой термин нашли? Казеин делаю из обезжиренного молока не более 0,5% жирности. Так "нулевое" молоко в магазинах продается.

Так вот я и удивляюсь, почему молоко для производства казеинового клея можно пить, а пальмовое масло, на котором может работать дизель, есть нельзя?

-Ал-:

Так вот я и удивляюсь, почему молоко для производства казеинового клея можно пить, а пальмовое масло, на котором может работать дизель, есть нельзя?

Дед, пей таблетки. (С)

-Ал-:

Что всех запугали кокосовым? Оно даже по соотношению жиров больше похоже на сливочное, чем, например, подсолнечное

Может не Кокосовым, а Пальмовым.

в опщем растительное масло - наше всё. и холестерина в нем нет совсем.
правда забываем что без холестерина человек не живет. и если он не поступает извне то организьмв придетсч напрячьсч чтоп выработать его с нужном количестве..
а с кодами на товарах нас просто в очередной раз поимели.

-Ал-:

Так вот я и удивляюсь, почему молоко для производства казеинового клея можно пить, а пальмовое масло, на котором может работать дизель, есть нельзя?

Ну клей то ты не ешь, а масло пальмовое можешь есть сколько хочешь, но его не продают в чистом виде, только что то типа клея.

ну допустим казеин в чистом виде мало кто употребляет, хотя как ингредиент в разных композициях лупят за милую душу

zloi_kot
А пальмовое масло какой ингредиент в твоей пище? Если оно жидкое, а подают в шоколаде, масле, сыре к примеру.

-Ал-:

а пальмовое масло, на котором может работать дизель, есть нельзя?

Вы, для более предметного разговора на эту тему, разберитесь в чем отличие пальмового от пальмоядрового. Далее откройте ТН ВЭД и почитайте группу 1511:

Код 1511 МАСЛО ПАЛЬМОВОЕ И ЕГО ФРАКЦИИ, НЕРАФИНИРОВАННЫЕ ИЛИ РАФИНИРОВАННЫЕ, НО БЕЗ ИЗМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА

В этой группе есть подгруппы:

151110 Сырое пальмовое масло
151190 Пальмовое масло и его фракции, рафинированное или нерафинированное (за исключением химически модифицированного и сырого)

В подгруппе 151110 Сырое пальмовое масло есть код:

1511101000 МАСЛО ПАЛЬМОВОЕ СЫРОЕ ДЛЯ ТЕХНИЧЕСКОГО И ПРОМЫШЛЕННОГО ПРИМЕНЕНИЯ, КРОМЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ В ПИЩУ.

Можете по утрам пить чашечку капучино биодизеля, там тоже может быть пальмовое масло.

Вы уводите тему в сторону. Изначально речь шла о том, что покупатель получит за свои деньги масло сливочное по ГОСТ (ГОСТ Р), а не растительно-сливочное, то есть с заменителем молочного жира, по этой цене.

а что мешает нашлепать упаковок с указанием гост и завернуть в них пальму? кодыы ведь никого не остановили?

zloi_kot:

а что мешает нашлепать упаковок с указанием гост и завернуть в них пальму?

Стоимость пальмы. А так же эВСД и контроль со стороны Роспотребнадзора, который имеет право отозвать декларацию соответствия на производство или вообще закрыть на 3 месяца, без всяких судов.

zloi_kot:

что мешает нашлепать упаковок с указанием гост и завернуть в них пальму?

Ни что не мешает, прибыльность перешагнет длюбые препоны. Известные сети не боятся торговать.