ОФФ: ГРИБЫ в Питере

писать про грибы, равно как и про рыбалку в финляднии, моветон, имхо.

как раз на следующей неделе планирую под Сосново рвануть, есть там на заметке места

Был вчера под Плюссой. Очень сухо. Много белых. Но, практически все червивые. Даже микроскопические боровички, только проклюнувшие мох - червивые. Привез домой, как мне там казалось, десяток чистых грибов. Скво окончательно отправила их в мусорное ведро. В итоге: ни одного белого не удалось преобразовать в продукт. Так я еще никогда за грибами не ездил. Красные, лисички, моховики - эти замариновали.

DoctorH
вернулся из "под Сосново"...был на средневыборгском шоссе..грибов много, из них больше половины червивые, я корзину набил за полчаса и только благодаря подберезовикам, моховики все в черви из более чем 20 белых нормальных штуки три, соляников нет вообще, лисички уже все завяленые... грибников и машин еще больше..я такого наплыва посетителей за последние лет 20 еще не видел...по разговорам в районе Петровского на старом аэродроме круто, но туда на пузотерке не доехать...
пару фоток..грибы все червивые...Остатки укрепрайона на вуоксе

к слову про Сосново - много гадюк

Сегодня за домом 36 белых...

Все червивые, тудыть их в качел
Спасли только красные и моховики
Кердык какой-то

Nimfa78
это вопрос уже пару лет назад возникал...спецы говорят, что развернулось много строительства (дачи, железка лосево-каменогорск, новое шоссе) согнали змей со своих мест обитания.

механик:

Сегодня за домом 36 белых...

Отобьемся, Василь Иваныч! Давай лучше еще по одной?

Полагаю, что нынче в Карелии самый сенокос по грибам. Я там был почти весь август. И все это время - там лили водопадные дожди. Начиная числа с 10 августа, вода с неба стеной. Под Псковом все сухо. На моих местах, где в прошлом году по дороге, обязательно с трудом преодолевали три-четыре хороших брода - нынче можно ходить в домашних тапочках, не боясь испачкать ноги. Просто идеальная сушь. Кстати, сдуру одел сапоги и куртку, потом поняв, что это смертельно опасно, переоделся в кроссовки и футболку. Шорты с собой не брал и пожалел об этом. Курорт! +22С. Солнце! Нашли лесное озеро, искупались. По дороге к дому наткнулись на лабаз с пивом и водкой. Бесшумно сняли часового на входе и цинично овладели тамошними горячительными напитками. Обратный путь был шикарен, если не считать того, что наш водитель захлебывался слюной и неистово нас ненавидел. Мы пели песни и речевки, жгли тряпки и били в барабаны. Водитель получил глубокую моральную травму от неучастия в мероприятии и упился уже дома до фиолетовых козявок. Это краткий отчет о проделанной работе.

Nimfa78:

к слову про Сосново - много гадюк

Я даж с мухами дружу.

Nimfa78:

к слову про Сосново - много гадюк

Застолбила поляну...

Funken

Вот и мы сегодни грибов пособирали , стропила
постааили... начинаем банный ритуал
Вот только на счет фиолетовых козявок не уверен...

YRI121:

Застолбила поляну...

Надеюсь никого не покусала

механик
Я завтра махну в баню на Корзуна. Сегодня надо икры грибной зафигачить. Кстати! У кого есть рецепт грибной икры? Я первый раз буду пробовать.

YRI121
мою поляну случайные люди и так не найдут

F Funken:

Я завтра махну в баню на Корзуна..

опаньки, сосед, однако

Кстати насчет червивых белых, типа даже маленькие. Я сперва вчера тоже так подумал, потом посмотрел повнимательнее, они не червивые, а пучстотелые, с кавернами воздушными, действительно похолже как бы червивые. Видать год такой , сухо, влаги не хватает, от того и такая особенность.

Вчера 3 часа с женой чистили грибы, потом она до 11 вечера их вариал и закатывала. 6 литров белых и кроасных замариновала, остальное по пакетам и в морозильник.

если гриб лишь слегка червивый, а такое очень часто, обычно в мохнатой части шляпки, вопрос с червяками в общем-то легко решается. Уже почищенные и порезанные грибы нужно кинуть минут на 10-15 в воду и несколько раз хорошенько их помешать. Очень удобно это делать в ванной. В воде червяки вылазиют из гриба и оседают на дно. Можно сделать в два этапа, результат будет близким к 100%. Если гриб большой и совсем червивый то этот способ не поможет, а если гриб маленький, лишь слегка шляпка червивая, то в общем -то червей практически не остается. А если один червячок где-нибудь и останется, ничего страшного, это благородный червяк Я так очень давно делаю. Говорят можно воду подсаливать или чуть подогревать для улучшения эффекта, но я без соли и подогрева обхожусь.

зодчий:

Я сперва вчера тоже так подумал, потом посмотрел повнимательнее, они не червивые, а пучстотелые, с кавернами воздушными, действительно похолже как бы червивые

"Так что ж я, коровий помет от чего-либо другого не отличу?"

Черви там, черви были. Грибную икру сделал. Но, чет какая-то маловкусная, не духмяная штоле. Мот грибов было мало, мот зря баклажан по совету друзей положил. Пробую исправить чесноком и манонезом. Или воще, добавлю сметаны и еще раз протушу, штоп подливка получилась. Кто че думает на етот щет?

Funken
мож стаканчик белой предварительно пропустить в качестве аперитива?

Romm
там с белой уже рецепторы сглючило, майонеза требуют

Romm:

мож стаканчик белой предварительно пропустить в качестве аперитива?

Под такую хитрость с успехом пойдет даже журнал "Огонек", с приправой в виде кетчупа. Менее радикальное решение ищу. Хотя...нащет белой - мудрое предложение.

Nimfa78:

YRI121 мою поляну случайные люди и так не найдут

Дак а фигли тут искать то в окрестностях СПБ, это проходной двор какой то а не дес...
Ближе Карелии за грибами не езжу...
Дороги там хорошие...



А грибы не выходя из авто собирать можно... дверь открыл... гриб сорвал... дальше поехал...

YRI121
Сбор грибов в дальней Карелии - это алкоголизм в чистом виде.

YRI121
не, ну культ даже из ловли мух сделать можно - где жирнее и гуще
а нам - смертным - и там хорошо, где маниаков нет

F Funken:

YRI121 Сбор грибов

зАкуси иными словами пРОВОКАЦИЯ, СОГЛАСИН

F Funken:

YRI121 Сбор грибов в дальней Карелии - это алкоголизм в чистом виде.

Потерянный лопатник тоже удобнее под фонарным столбом искать... светлее...
Только нет там его...

И посещение леса организованной толпой это не для меня...

Nimfa78
А простых смертных уже в Карелию не пускают???
Дык рыбу тоже можно в ванной ловить...

YRI121:

Дык рыбу тоже можно в ванной ловить

Многие буйные рыбные места в туалете не выдают.

цитата:

Потерянный лопатник тоже удобнее под фонарным столбом искать... светлее... Только нет там его

Спорно...а вдруг он там есть? Увезла меня жена из Карелии как раз в то время, когда гриб пошел. Вяртсиля. Выше Сортавалы на 80 км. Там щас наверна просто безумие по белым в борах. Хорошо всю землю в августе промочило. Хотя...числа с 15-го там вполне уже могут быть заморозки.

YRI121
а на рыбу мне вообще ровно, и за охоту тоже не агитируйте))

Nimfa78:

а на рыбу мне вообще ровно, и за охоту тоже не агитируйте

А кафеты-шакалат??? С грибаме?

зодчий

цитата:

если гриб лишь слегка червивый, а такое очень часто, обычно в мохнатой части шляпки, вопрос с червяками в общем-то легко решается. Уже почищенные и порезанные грибы нужно кинуть минут на 10-15 в воду и несколько раз хорошенько их помешать. Очень удобно это делать в ванной. В воде червяки вылазиют из гриба и оседают на дно. Можно сделать в два этапа, результат будет близким к 100%. Если гриб большой и совсем червивый то этот способ не поможет, а если гриб маленький, лишь слегка шляпка червивая, то в общем -то червей практически не остается. А если один червячок где-нибудь и останется, ничего страшного, это благородный червяк  Я так очень давно делаю. Говорят можно воду подсаливать или чуть подогревать для улучшения эффекта, но я без соли и подогрева обхожусь.

еще и марганцовку добавляют
данунннаа... я процентов 20-30 еще в лесу выкидываю... еще и дома с ними бороться...
я лучше еще наберу... еще скажите горькушки, валуи можно солить... бяяяяка...

механик:

зодчий еще и марганцовку добавляют данунннаа... я процентов 20-30 еще в лесу выкидываю... еще и дома с ними бороться... я лучше еще наберу... еще скажите горькушки, валуи можно солить... бяяяяка...

Мясо отдельно-грибы отдельно.
Только так...

механик:

зодчий. еще скажите горькушки, валуи можно солить... бяяяяка...

Правильно засоленный валуй офигителен , крепенький хрустящий грибок ...