Кулинар: кто как готовит

Rudy_20
а я понять не могу, чем у нас май так набухался

Nimfa78
А нехрен было новогодние дни на май переносить

механик
или "как НГ встретишь, так его и проведешь"
вспомни)

цитата:

Чтобы летом хорошо выглядеть на пляже, Люся ещё с зимы начала откармливать свою лучшую подругу Оксану.

Nimfa78
ты на что намекаешь?

Рыжая
Наталья, признавайся - ты кого-то откармливаешь?

Nimfa78
я?!? да как я могу???

Рыжая
как... штолленами, очень эффективно

Nimfa78
привезти тебе кусочек?

Рыжая
хочешь задержаться на лето?

Кабоб казан сегодня делаю
Новую печку под казан сделали

yurza
Фото процесса?

Mazi
Ага, получилось как мы любим

yurza
Выглядит неплохо. Может и рецепт в студию?

Mazi
Там все просто, разогреть казан, растопить курдюк грамм 150-200, в полученное горячее масло выкладываем молодой картофель, некрупный, примерно 1,5-2 кг порезанный пополам, обжариваем до золотистого румянца и убираем из казана, сливаем лишний жир и закладываем ногу барашки заднюю, порубив на куски
Обжариваем мясу до золотистой корочки и убираем его из казана, далее на дно казана выкладываем картоху, а сверху кладём мясу, солим, перчим специи и прочее по вкусу, сверху лук порезанный высыпаем и закрываем крышкой
Берем в руки кочергу, убавляем огонь под казаном и активно отгоняя самых голодных ждём час
Через час пуская слюну поднимаем крышку и высыпаем зелень и ещё даём 3-4 минуты
Все выкладываем на блюдо, наливаем стопочку и приступаем к трапезе

yurza
Спасибо. Попробую приготовить.

Хорошо сообщено , главное это правдивость!!

yurza:

Mazi Там все просто... Берем в руки кочергу и активно отгоняя самых голодных* Через час пуская слюну поднимаем крышку и высыпаем зелень и ещё даём 3-4 минуты Все выкладываем на блюдо, наливаем стопочку и приступаем к трапезе

Ужинаю, Вот, .пока жена в отъезде, Курочка жареная с грибочками чесночком и лучком с молодой картошкой Ну остальное: овощи и прочее на столе

matvy что за повод , после рулевой- отпускной период.

Супер песочное: мука, сливочное масло, яйца, сахар, ваниль, совсем немного молочка, все взбивать ...руками вымешивать до твердого добавляя муку, раскатка тонкая, порез произвольный, выпекать 150, при 180 можно пережарить.

TOLYA226
Повод простой - тяжелый понедельник

У менЯ еще и десерт был - аррбуз и шери.

Иногда в Ленте попадаются невыносимо прекрасные куски совершенно мраморной говядины - не мираторг, а полный нонейм)

Из таких кусков получается обалденный стейк, реально тает на языке
А на углях, "с дымком"... это чегой-то особенного)

И очень его люблю холодным, тоненькими ломтиками, мррррк

Мой идеал прожарки - ровно 60 градусов

Nimfa78:

холодным, тоненькими ломтиками, мррррк

запивая свежеоткупоренным кьянти.
ЗАЧОТ!

M matvy:

запивая свежеоткупоренным кьянти. ЗАЧОТ!

Свежеоткупоренным нельзя. Оно же подышать должно)))

Рыжая
зато как звучит...
matvy
в старосветских особо не разбираюсь, поэтому или юаровский Шираз, или Каберне Саук-Дере 2013, беспроигрышно)

Nimfa78:

юаровский Шираз

Тяжеловат, на мой вкус. Пинотаж - гуд.
А вообще, к холодному ломтику и белое и розовое годится. Особенно с долин Рейна или Мозеля, ну или со Страстбургских окрестностей.
Чет работать расхотелось...

Nimfa78
matvy
Куда я тут со своим хлебом лезу?..

Инсайд83
Ты его как готовишь? А класть на него что будешь? Воот!