Сектор кулинарный

Ptiza
что, и уток не любишь?
про гусей ладно, понимааааю))

Nimfa78
Про птицу разговор отдельный

Ptiza
как скажешь
и вот в отдельном разговоре скажу по секрету, что утолина не идёт ни в какое сравнение с зелёной фермой - это же 2-2,5 кг восторга и нежного утячьего мяса к тому же почти в 2 раза дешевле
видимо, потому и не видно больше этой зелёной фермы с их золотой кожей на золотых костях

ЗЫ с яблоками, чесночком, гвоздикой, мёдом и китайской смесью пяти специй... мммм... спаслась только бегством)))

прислали очередной журнальчик из METRO, с рецептами традиционных блюд октоберфеста
даже брецели есть, но почему-то забыли про обацду... а это же такая вкуснятина, особенно с горячим брецелем... мммм)))

ЗЫ кстати оленина получилась очень даже

урабус
Сыр из Уругвая

типа да

Уругвай, уругвай, кого хочешь выбирай

Откуда поставляют молоко в Петербург

Из Москвы и Московской области:
«Волоколамский молочный завод» (торговая марка «Забытые традиции»)
Ростагрокомплекс – Б.Ю. Александров
«Рузское молоко»
«Чистая линия»
«Экомилк»
ТД «Остер» (ТМ «Вологодское лето»)
«Компания Продвижение» (ТМ «Молочная здравница»)

Новгородская область:
«Мстинское молоко»
ЛактоНовгород (завод «Янино»)

Беларусь:
«Мир молока» (ТМ «Светлогорье»)
«Минский молочный завод № 1» (ТМ «Славянские традиции»)
«Полоцкий молочный комбинат» (ТМ «Полочанка»)
«Молочный мир» (ТМ «Молочный мир»)
«Полезные продукты» (ТМ «Савушкин продукт»)

Петербург и Ленинградская область:
«Племенной завод Ручьи»
«Лосево»
«Реда Плюс» (ТМ «Добруша»)
«Каскад» (ТМ «Фермерский дар»)
«Милко»
Ферма «Анзор»
«Ай да село!»
«Старая мельница» (ТМ «На лугу пасутся ко...»)
«Межозерное молоко»

урабус
хлорида кальция в сыре быть не должно! Сыр (который без плесени) состоит из молока, сычужного фермента и соли (которая хлорид натрия) (натуральные красители и добавки, впрочем, иногда допускаются
мы как-то такой сыр купили (не посмотрели) - вкус мягко говоря нестандартный... В общем выкинули

traktor_lady
между тем хлорид кальция часто используют для изготовления сыров типа адыгейского - моментально сворачивает молоко. тут главное не переборщить, иначе даёт горечь
щенкам так "кальцинированный творожок" делала

T traktor_lady:

хлорида кальция в сыре быть не должно!

Nimfa78:

хлорид кальция часто используют для изготовления сыров

урабус
=)

Nimfa78
Между адыгейским и реджанито - две большие разницы
Специально посмотрела в холодильнике упаковку пармезана - нет так никакого хлорида кальция

цитата:

Сыр (который без плесени) состоит из молока, сычужного фермента и соли

я об том, что сыры бывают не только сычужные)
если говорить именно о сычужных сырах, то да, хлористый кальций - лишнее звено с непонятным функционалом

Nimfa78
Ну да, каюсь, сосредоточилась на том, что это разновидность пармезана Как-то про остальные не подумала

так я набухалсо и не понял
вы подрались или нет
что там по кальцию?

урабус

цитата:

вы подрались или нет

Не дождетесь
Конкретно в пармезане (и егоных аналогах) хлористого кальция быть не должно
Но нимфа меня правильно поправила - сыров много, и в других видах он может применяться

ааааа... занчит обе молодцы... ну и хорошо

T traktor_lady:

урабус Не дождетесь

однозначно )

скажем так
искал хорошую тушенку

сегодня товарищ подарил банку
сказал что понравится

открыл
великолепная
очень очень и на вкус и по составу

Калининградская область
Гвардейск
"Деликатесный ряд"
высший сорт
гост
325 грамм


съел банку с хлебом

урабус ну нельзя же так...

Shark
На ночь жрать вредно, особенно в нашем возрасте.

завтракаю оливье

урабус
а шампанское?

не не
классики говорят
или аристократы или дегенераты

вчера первый раз делала ростбиф... а вот не зря на стейках тренировалась, такой сочный получился, мырк с перцем, можжевельником, сахаром и веточками тимьяна