Сектор кулинарный

Dirty boy:

Эээ а как же рибай?

Не, не моё

Я вообще предпочту котлетку из фарша с луком и булкой с жаренной картошкой с луком и под 50-500 гр. К этому еще грибочков соленых и огурчик малосольный

Ptiza
Т.е., стейк с кровью, это не твое?

Dirty boy
Буээээ

Не, не мое вообще

Ptiza
Никогда не ел наверное нормального стейка

Ptiza:

Буээээ Не, не мое вообще

Пол жизни потерял.

Dirty boy
Я кстати тоже с кровищей не люблю.Видел бы ты тот ужас в глазах официанта в ресторанчике в деревне в горах Верхнего Прованса, когда я ему сказал "стронг,ноу блад". У него даже было во взгляде сочувствие, когда он принес, жалость, видимо, решил,что мне нельзя. Иначе как в здравом уме просить прожарить сильно?!

lessen:

Dirty boy Я кстати тоже с кровищей не люблю.Видел бы ты тот ужас в глазах официанта в ресторанчике в деревне в горах Верхнего Прованса, когда я ему сказал "стронг,ноу блад". У него даже было во взгляде сочувствие, когда он принес, жалость, видимо, решил,что мне нельзя. Иначе как в здравом уме просить прожарить сильно?!

поддержу

lessen:

Иначе как в здравом уме просить прожарить сильно?!

Medium well или Well done:)

Мне нравится medium rare.

Dirty boy
всегда прошу well done

Vito 78
Я прошу well done только в заведениях которым не доверяю, или в незнакомых заведениях.

Dirty boy
на вкус и цвет...

Vito 78
Угу.) Просто, есть те, кто не любит, а есть те, кто боятся.)

Dirty boy
Medium rare
Имхо действительно самая лучшая прожарка мяса

Я бы еще попросил вери вери велл дан, ну пол часика так под крышечкой ещё.
А еще попросил бы заменить на свинину.
Плюс к этому картешечки с луком и грибочков соленых с огурцами малосольными

Ptiza:

Я бы еще попросил вери вери велл дан, ну пол часика так под крышечкой ещё. А еще попросил бы заменить на свинину. Плюс к этому картешечки с луком и грибочков соленых с огурцами малосольными

поддерживаю

Ptiza:

А еще попросил бы заменить на свинину.

Свинину с кровью нигде не готовят, ибо чревато.

Dirty boy
Я ж написал, что еще под крышечкой полчасика потомить.
Еще предварительно замариновать в чем-нибудь.
Например взять красного лука, сок помидор и немного сухого белого вина.

Народ, а как вы к баранине относитесь?
Я вот как-то тоже не очень? Какая то отдушка у нее присутствует.
Может тоже маринадом убирается или еще как?
И какую часть брать, чтобы жира как можно меньше?

Ptiza:

Народ, а как вы к баранине относитесь?

Отлично отношусь.) Только в Питере хрен ее найдешь нормальную.

Ptiza:

И какую часть брать, чтобы жира как можно меньше?

Ногу.)

Баранина отлично
05 регион рулит в этом вопросе
В левых местах стейк нет смысла брать
Прожарка medium rare

И вот люди кушающие жареную говядину какое отношение имеют к стейкам?

урабус вот вот

цитата:

Только в Питере хрен ее найдешь нормальную

хельсинкибар на кадетской 31

цитата:

И какую часть брать, чтобы жира как можно меньше?

Коровью.

suroviytatarin:

хельсинкибар на кадетской 31

И там можно взять сырую свежую баранину на развес?

Ptiza
а что хочешь из барана сделать?

ЗЫ вчера попробовала замариновать шашлык (не барана, свинину) с киви - весчь хоть и странноватое сочетание казалось бы =)

Nimfa78
цедра апельсина и мускатный орех тож ничо для свинины

Romm
мускатный орех для колбасы ок, а в шашлыке мне не нра

цитата:

И там можно взять сырую свежую баранину на развес

ой, недопонял тебя

Хочу такие штучки на праздниках запробовать и не надо ничего мариновать...
Кто пробовал ???

lessen:

Коровью.

Уж лучше свинную
В корове больше вредного холестерина