Цены на продукты

M Moonwalker:

Рыночная экономика, утилизируют, но не снизят цены... По истечении срока годности продукты скидывают в мусорный бак, хотя конечно могли бы отдать малоимущим

На Каширке раньше был Ашан (он и сейчас есть, но это новый, уже на месте предыдущего). Так получилось, что я по работе приезжал во время утилизации продуктов, там служебный вход возле разгрузочной зоны был - это выглядело так - подымаются ворота, таджик начинает выкидывать телеги в огроменный контейнер, в контейнере уже сидят другие таджики (либо за забором сидят и как спецназ за секунды его преодолевают) и пакуют сумки. Но иногда эти контейнеры штурмовали еще и бабки - целые отряды бабок. И они там с этими таджиками не дрались, конечно, но обстановка была напряженная. Не знаю, почему в этом Ашане руководство на это закрывало глаза, в других я такого не видел.
Я считаю, что у скоропорта цена должна каждый день "таять", и в последний день быть по номиналу. Если не протаривать витрины безумно, то всегда будут и те, кто купят на старте за фуллпрайс и те, кто подешевле на половине срока годности, причем врядли все будут ждать халявы - не факт, что достанется. Ну, разумеется, если менеджер отдела работать будет, а не пинать.

Дальнобойщик
Согласен с предложением. Но сейчас магазину не хочется переписывать ценники...

M Moonwalker:

Согласен с предложением. Но сейчас магазину не хочется переписывать ценники...

Это потому что там сидят зажратые рожи на халявных деньгах и трендят что минималка в 25 невозможна. Штрафануть бы их за перевод продуктов.

Д Дальнобойщик:

Я считаю, что у скоропорта цена должна каждый день "таять", и в последний день быть по номиналу

абсолютно неверно
цена должна быть постоянная

leonbn
Я не профи, конечно - я просто наблюдаю. Вот смотри - у нас есть Гипер Магнит. После всем известных событий в нем поменялась политика партии частые акции убрали и цена почти на все стала постоянной. Я в нем бываю часто
почти каждый день иногда по два раза - больше по привычке уже мониторить акции, как мимо еду (городок-то по сути маленький). И вижу как уходит товар с полок. Дешевый шлак мигом. Что-то, на что иногда появляются акции тоже более менее идет. Остальное все лежит, если прям продукты первой необходимости - масло, яйца, народ подходит вздыхает, смотрит, и нехотя берет, а остальное - пара десятков процентов объема уходит за весь срок годности, в частности молочка от Агрокомплекса (тот самый творог 18%) и мясо от Мираторга, на которое они за день до срока дают -20% но это уже ни на что не влияет. И так давно уже по всем группам товаров, не могу сказать по алкоголю и развесному мясу и прочим овощам-фруктам - алко не интересно, а остальное не так наглядно. Скажем так - продукты в основном не настолько нужны чтобы их покупать по большим ценам. Я бы брал регулярно стейки с дисконтом в 40-50% и, думаю, спрос был бы, будь цена ниже. А так... Теперь дальше, если магазин не снизит цены, а снизит объемы - у них будут пустые полки, что тоже не айс с точки зрения мерчендайзинга как минимум.

Дальнобойщик
Если цену будут снижать, то у них никогда не будут покупать за полную. А цена с дисконтом, который хочешь ты-это ниже закупа, причем сильно. Ну и зачем держать на полке товар, которым торгуешь в минус

leonbn
Так и так не будут покупать за полную. Тогда выводить товар из ассортимента? а что на его место? Пустые полки? Значит просаживать поставщика по цене.
Я говорю исключительно на опыте нашего гипермагнита - очень все четко проявляется. Может, потому,что ему там как гиперу не совсем место. Всетаки Адлер это реально большая деревня.

Дальнобойщик
То что не продастся у вас-это капля в сравнении продаж по стране.
А так, да, закон нашего рынка-выброси, но цену не снижай. Наверное Путин виноват

9 =9xwHVKe:

А так, да, закон нашего рынка-выброси, но цену не снижай. Наверное Путин виноват

Я не знаю, как на других рынках, от чего у них зависит снижение цен - грамотно просчитанные инструкции или доверие к персоналу. Я у себя цену устанавливаю сам и у меня гибкий подход - если, скажем, номер стоих 2 тыс, но у меня их три пустых до послезавтра и я вижу не особо платежеспособного клиента на одну ночь, который уйдет к соседу где все по 1 тыс, то я отдам эту ночь за 1 тыс. А вот былбы наемный сотрудник, он этого не сделает - либо ему пофиг, либо перестраховывается он моего недоверия, либо уже есть от меня инструкция не снижать, основанная на этом перестраховывании. И также в торговле - была у меня точка с монетами - сидит сотрудник - продажи ни шатко ни валко. Сижу я - продаж больше - по ситуации дисконт 15-20% делаю. Да, стали появляться "халявщики" покупающие в мой день, но мнето что - продажи есть и есть яж не за красивые глаза скидку делаю - человек постоянно берет по немало, почему нет? Но это прерогатива очень мелкого бизнеса. Чуть крупнее - посыпется схема, хотя, думаю можно и там чтото придумать.

Mazi:

Не пинайте сильно. Но не нашёл темы подходящей для моего вопроса. Задумался о покупке мелким оптом для себя долго играющих продуктов (крупы, макароны и пр.). может подскажете проверенное место с адекватными ценами, да ещё чтоб и с физическими лицами работало.

У нас на домовом форуме вот такая ссылка мелькает https://prodbaza1.ru
Сам не покупал, но вдруг то, что ищешь.

Дальнобойщик
Иди на рынок, там частники, с ними можно торговаться

9 =9xwHVKe:

Иди на рынок, там частники, с ними можно торговаться

Хрен! Ни рубля не уступят! Весь рынок - перекупы с одинаковым товаром и одинаковой ценой. Есть исключения - по краям в закутках искать-смотреть надо. Чтобы был торг надо до открытия рынка приезжать в 5-6 и брать у производителей и челноков. Ну это у нас так.

Д Дальнобойщик:

Хрен! Ни рубля не уступят! Весь рынок - перекупы с одинаковым товаром и одинаковой ценой. Есть исключения - по краям в закутках искать-смотреть надо. Чтобы был торг надо до открытия рынка приезжать в 5-6 и брать у производителей и челноков. Ну это у нас так.

а че ты хотел курорт ешкин кот!
В Крыму если не успел купить натуральной молочной продукции до 7 утра у селян, то надо успеть купить до 10 утра белорусскую молочку, а если и тут не успел, будешь хавать вкуснотеево пластмассовое

Сказки про офигенскую белорусскую молочку уже утомили изрядно, равно как и про пластмассовое вкуснотеево.
Дайте во что можно поверить.

Дальнобойщик
Это и есть замкнутый круг, ведущий к кризису экономическому, банкротству и т.д.

Sarumjan
Большое спасибо. Посмотрю. Дальнобойщик
Мне кажется, что сети закладывают в розничную стоимость потери /списание продуктов, которые не успеют продать. Они ж не первый год замужем.

Mazi:

Дальнобойщик Мне кажется, что сети закладывают в розничную стоимость потери /списание продуктов, которые не успеют продать. Они ж не первый год замужем.

Мне тоже так кажется и, думается мне, если списание достигает 75% поставки то надо что-то менять иначе этот заклад будет только расти.

Дальнобойщик
Не все продукты сразу идут на свалку, основная масса обретает вторую жизнь, начиная от переклейки дат годности ну все дальше знают. Поэтому то что видит покупатель с наружи, не вся правда

цитата:

мясо от Мираторга, на которое они за день до срока дают -20% но это уже ни на что не влияет.

Метро дает -30% за 3 дня до окончания срока. Но я таких предложений остерегаюсь - потому как неизвестно сколько такое мясо валялось в прикассовой зоне в случае если клиенту, например не хватило денег или просто передумал, а я такое часто наблюдаю. Поэтому стараюсь брать только самое свежее - это относится к любой охлажденке.

цитата:

основная масса обретает вторую жизнь, начиная от переклейки дат годности ну все дальше знают.

Все идет в кулинарию. Например салаты или ресторан Глобус.

brum83
Про глобус сами видели или сосед рассказал?
Опять же глобус как сеть сильно уступает х5.

zloi_kot
Сосед. Работает водителем штабелера. Носит с собой обед в мисочках. Я спросил - зачем он это делает, ведь у них обед в ресторане бесплатный. Ответил, что делают из просрочки и он там только булки и кофе берет.

B brum83:

zloi_kot Сосед. Работает водителем штабелера. Носит с собой обед в мисочках. Я спросил - зачем он это делает, ведь у них обед в ресторане бесплатный. Ответил, что делают из просрочки и он там только булки и кофе берет.

Про Х5: Тетка жены работает директором магазина. Поэтому лично я если беру сыр, например или колбасу "на отрез" то только из целой, неоткрытой головы или палки. Потому как переклейка наклеек - исключительно поощряется руководством.

Mazi:

Не все продукты сразу идут на свалку, основная масса обретает вторую жизнь, начиная от переклейки дат годности ну все дальше знают. Поэтому то что видит покупатель с наружи, не вся правда

По поводу переклейки - я както раз зашел в магнит вечером за час до закрытия - полная витрина мяса с последним днем - мираторг, стейки в картонных коробках (даты годности на коробках указаны) и на следующее утро также эта витрина затарена такимиже стейками (хотя обычно день-два витрина пустая при смене товара по сроку годнсти), только уже с новым сроком. На коробке дату не перебьешь, а вот коробку поменять - плевое дело, и многи коробки надорваны в уголках, как будто их открывали, знаете? Может, конечно этот нпдрыв от какого-то приминания образовался и все такое, я свечку при перепаковке не держал, но... подозрения зародились, хотя все равно не верится.

brum83
А если бы оно лежало 2-х категорий, было бы проще. И не приходилось спрашивать - мясо нормальное? На складе д.б. нормальное, сейчас узнаю... Нет, чуть позже будет, еще не привезли... И на скидочное найдется свой покупатель...

Д Дальнобойщик:

думается мне, если списание достигает 75% поставки то надо что-то менять иначе этот заклад будет только расти

Ты опять неправ, более того ты даже не представляешь какие договора заключаются между сетью и поставщиком

B brum83:

осед. Работает водителем штабелера. Носит с собой обед в мисочках. Я спросил - зачем он это делает, ведь у них обед в ресторане бесплатный. Ответил, что делают из просрочки и он там только булки и кофе берет

Ох, как же я люблю дочерей офицеров
Все с удовольствием едят в столовых. Какая просрочка, все в пределах сроков годности. У нас даже к чаю всегда были тортики/печеньки у которых срок сегодня заканчивался. Есличо не штабелер ни разу
ЗЫ И топы, кстати, ели из одной кастрюли со штабелерами

leonbn
Не знаю, это да, но то что за это в итоге платить буду я сомнений у меня нет. А я не люблю платить за чужое разгильдяйство.

Д Дальнобойщик:

А я не люблю платить за чужое разгильдяйство

нет никакого разгильдяйства, ты просто смотришь обывательски

9 =9xwHVKe:

нет никакого разгильдяйства, ты просто смотришь обывательски

Смотри, вот это все через несколько часов превратится в тыкву. Объясни мне как я это должен воспринимать? Кроме как не разгильдяйство и безответственность.

Д Дальнобойщик:

Смотри, вот это все через несколько часов превратится в тыкву. Объясни мне как я это должен воспринимать? Кроме как не разгильдяйство и безответственность.

Во-первых, это не твоё, во-вторых, тебе дали скидку 20%, что оченнь неплохо. В чем "разгильдяйство и безответственность" ? Может у них договоренность с рестораном и сегодня вечером в ряде ресторанов будут отличные стейки и ты их будешь трескать за обе щёки по цене в 2 раза дороже