Кулинар: кто как готовит
Кулинар: кто как готовит
Косм
13 February 2011
TOLYA226
28 March 2017
Инсайд83 пополам его, маслицем, икоркой и не делиться, не делиться самое главное!!!
Nimfa78
28 March 2017
Инсайд83
Расстойка по времени какая была?
Расстойка по времени какая была?
Рыжая
28 March 2017
Тебе в другую тему 
с перепилиными яйцами
с перепилиными яйцами
TOLYA226
28 March 2017
hristos копать надо глубже в теме, история еще интересней, администрация поддерживает 
даже нарезной плюшками покажется
даже нарезной плюшками покажется
Инсайд83
29 March 2017
Nimfa78
Расстойка -это что? Я пока как блондинка за рулем, могу только завести и доехать на автомате
.
Ща еще раз рецепт посмотрел, понял, что неправильно я сделал. Когда второй раз тесто поднялось, я его раскатал, сделал батон и в духовку. А надо было после первого раза это сделать, дать ему второй раз подняться уже в форме батона и потом в духовку. Так? И с водой переборщил, не учел воду, которую использовал для активации дрожжей. В итоге грамм на 30-40 больше налил. На 500 грамм муки. Или это не критично?
Расстойка -это что? Я пока как блондинка за рулем, могу только завести и доехать на автомате
. Ща еще раз рецепт посмотрел, понял, что неправильно я сделал. Когда второй раз тесто поднялось, я его раскатал, сделал батон и в духовку. А надо было после первого раза это сделать, дать ему второй раз подняться уже в форме батона и потом в духовку. Так? И с водой переборщил, не учел воду, которую использовал для активации дрожжей. В итоге грамм на 30-40 больше налил. На 500 грамм муки. Или это не критично?
Nimfa78
29 March 2017
Инсайд83: |
| Nimfa78 А надо было после первого раза это сделать, дать ему второй раз подняться уже в форме батона и потом в духовку. |
это и есть расстойка
с водой не критично
кстати разная мука по разному может брать воду, и при одинаковых пропорциях получается совершенно разное тесто
попробуй несколько видов муки, и с какой больше всего понравится результат, на той и остановись)
Завтрак "Доживем до обеда". Тосты, сыр, колбаска и яйца.
Рыжая: |
| Тебе в другую тему с перепилиными яйцами |
да ладно, от чего ж))) может пригодится кто спортом занимается;)
Nimfa78
29 March 2017
TOLYA226
29 March 2017
Nimfa78 а какже весенняя стройность
Русалка
30 March 2017
Nimfa78
пермячи?
пермячи?
Nimfa78
30 March 2017
Русалка
беляши =)
беляши =)
dimon717
31 March 2017
Nimfa78
dimon717: |
| Nimfa78 |
так то да, аппетитно
-Kirk-
31 March 2017
Наткнулся в ФБ на автора, с нетерпением жду все рецепты.
КУРИНЫЙ БУЛЬОН
Вы думаете, что умеете варить настоящий еврейский бульончик, как Сара. Ну, ладно, можете думать и дальше, вам никто не мешает. Но что вам стоит послушать за ее куриный бульон? Ничего не стоит послушать. Ну, так слушайте.
Начинается всё, как обычно. Берете курочку, бросаете ее в кастрюльку, заливаете водой, и ставите на средний огонь , закрыв крышкой.
И пока курочка варится, идете за самым главным- готовить овощи. Вам нужны большая луковица, корень петрушки, две морковки два стебля сельдерея и немного укропа.
Пока вы это все готовили, кастрюлька начинает прыгать крышкой, это значит, что вам надо снять "шом". Ой, ну, ладно, пенку.
Только после этого отправляем туда овощи, солим, перчим и самый главный секрет, добавляем туда щепотку сахара. Заливаем водой до краёв и ждём.
Вариться бульон должен долго, чтобы стань густым и наваристым, часа полтора не меньше.
После этого остается только процедить его и подать на стол с кнейделах.
И поверьте мне, этот бульон поднимал на ноги даже такого человека, как Муля Бендецкий, а это практически не возможно! И что вы мне будете говорить за какие-то другие лекарства?
https://www.facebook.com/alexander.gutin1969/pos...4455818
КУРИНЫЙ БУЛЬОН
Вы думаете, что умеете варить настоящий еврейский бульончик, как Сара. Ну, ладно, можете думать и дальше, вам никто не мешает. Но что вам стоит послушать за ее куриный бульон? Ничего не стоит послушать. Ну, так слушайте.
Начинается всё, как обычно. Берете курочку, бросаете ее в кастрюльку, заливаете водой, и ставите на средний огонь , закрыв крышкой.
И пока курочка варится, идете за самым главным- готовить овощи. Вам нужны большая луковица, корень петрушки, две морковки два стебля сельдерея и немного укропа.
Пока вы это все готовили, кастрюлька начинает прыгать крышкой, это значит, что вам надо снять "шом". Ой, ну, ладно, пенку.
Только после этого отправляем туда овощи, солим, перчим и самый главный секрет, добавляем туда щепотку сахара. Заливаем водой до краёв и ждём.
Вариться бульон должен долго, чтобы стань густым и наваристым, часа полтора не меньше.
После этого остается только процедить его и подать на стол с кнейделах.
И поверьте мне, этот бульон поднимал на ноги даже такого человека, как Муля Бендецкий, а это практически не возможно! И что вы мне будете говорить за какие-то другие лекарства?
https://www.facebook.com/alexander.gutin1969/pos...4455818
Рыжая
1 April 2017
Serg1g
А ты про соусы не забыл?
А ты про соусы не забыл?
Русалка
1 April 2017
Serg1g
Обычно отваривают до полуготовности или чуть меньше. А потом прокладываешь начинкой и обильно соусишь. Все отлично получается
Обычно отваривают до полуготовности или чуть меньше. А потом прокладываешь начинкой и обильно соусишь. Все отлично получается
Nimfa78
1 April 2017
-Kirk-
Вот в месте "запрыгала крышка и надо добавить овощи" можно сливать Сару вместе с бульоном
Serg1g
Давай жалуйся по шагам - что и как делал
а то непонятно кто и в чем виноват)
Вот в месте "запрыгала крышка и надо добавить овощи" можно сливать Сару вместе с бульоном
Serg1g
Давай жалуйся по шагам - что и как делал
а то непонятно кто и в чем виноват)
механик
1 April 2017
Nimfa78
А ведь и мне эта прыгающая крышка показалась подозрительной 
А ведь и мне эта прыгающая крышка показалась подозрительной
Nimfa78
1 April 2017
Русалка
Обычно как раз НЕ отваривают
это если без изврата, конечно)
Обычно как раз НЕ отваривают
это если без изврата, конечно)
Nimfa78
1 April 2017
механик
Ну ты же знаешь толк)
Когда крышка уже прыгает, позняк с шумовкой метацца
Ну ты же знаешь толк)
Когда крышка уже прыгает, позняк с шумовкой метацца
механик
2 April 2017
Nimfa78
Щей хочу
из "черной" капусты с утра замучу
Щей хочу
из "черной" капусты с утра замучу
Nimfa78
2 April 2017
механик
А что тянуть?))
А что тянуть?))
Рыжая
2 April 2017
механик
А что такое черная капуста?!?
А что такое черная капуста?!?
-Kirk-
2 April 2017mobile
Nimfa78
Как-то не обратил внимание на косяк с крышкой, обычно, когда что-то варю, всегда стараюсь поймать момент закипания для оперативной ликвидации пены.
Еще рецепт выкладывать?
Как-то не обратил внимание на косяк с крышкой, обычно, когда что-то варю, всегда стараюсь поймать момент закипания для оперативной ликвидации пены.
Еще рецепт выкладывать?
механик
2 April 2017
Рыжая
Это рубленные верхние листы капусты. Темно-зеленые, верхние...3-4 листа с кочана. Квашеные получаются темные такие. и со свининкой
Это рубленные верхние листы капусты. Темно-зеленые, верхние...3-4 листа с кочана. Квашеные получаются темные такие.
и со свининкой
Dark mode
© 2024 ffclub.ru − Ford vehicles owners club