Сектор кулинарный

Хофброй
Цук
Завидую

Домашний стейк:

А кто нибудь сам чизкейк делал?
Как сыр готовили?

Ptiza
А там есть сыр?

Ptiza
В каком смысле сыр готовили?

lessen
Ты тролишь или серьёзно спрашиваешь?

Ptiza
в смысле хочешь домашнюю Филадельфию забацать?

Maggi
Я думал там творожная масса.

Nimfa78
Ага

Maggi
А ты из печенья и филадельфии делаешь?

Ptiza
Лёша, всё просто - берёшь свежую сметану, откидываешь на марлю, подвешиваешь, ждёшь пока перестанет капать, готово
можно пойти длинным путём: берёшь домашние сливки, заквашиваешь... дальше то же самое

Ptiza
Ну, сейчас у нас делают с бисквитом и сыром похожим на Филадельфию
Но самый для меня любимый это чизкейк Нью йорк, причем как ни странно именно покупным, а не домашним

Nimfa78
А какой выход с какого количества сметаны и какой жирности сметана?
Maggi
А бисквит как делаете?

Ptiza
возьми кг, должно хватить)
чем жирнее, тем больше выход

Nimfa78
Сомневаюсь, что с 40 процентной что то сцедить получится.

Ptiza
а ты повесь и отойди =)

москвич рекомендует по качеству http://moroshkamarket.ru
а у нас есть что подобное?

урабус
В Питере есть Зеленый хутор http://www.zelenhutor.ru/
Уже два года у них закупаюсь. Молочка и мясо только от туда.
Рекомендую.

Яйца по 150 за десяток

Ptiza:

Яйца по 150 за десяток

Чё яйца в России , тоже к доллару привязанны

Данчик
Да это на ферме этой зелёной
Пипец
Надо бате сказать, что он лошара по 65 продает.

Ptiza
150 за десяток уже давно на рынках

Ptiza:

Данчик Да это на ферме этой зелёной Пипец Надо бате сказать, что он лошара по 65 продает.

Ptiza
Скажи бате чтобы туда сдавал
урабускучеряво

Ахреневшие они на этих рынках

Самое интересное
Что когда я свои деревенские яйца ем, то по вкусу разницы не замечаю...
Еще и грязные они...

Интересно, чем отличается "Кролик домашний" от "Кролик от Ильи Малахова"
http://www.zelenhutor.ru/shop/krolchatina/

Ptiza:

Интересно, чем отличается "Кролик домашний" от "Кролик от Ильи Малахова"

сам делал

ЗЫ в четверг едем на переговоры вот с этими товарищами: http://domavkusnee.ru/
если интересно потом расскажу)

Ptiza

Ptiza:

Что когда я свои деревенские яйца ем, то по вкусу разницы не замечаю...

тут есть 2 момента истины
1, если не видишь разницы то зачем платить больше
и
2, если тебе не нравится портвейн то вопрос не в портвейне

вот как бы и всё
разница между условными ОКеевскими за 50 и фермерскими с рынка за 150
существенная

Кажецца надо с собой из деревни яйца возить, тут толкать.
Бензин отбивать хоть как-то.