ОФФ: ГРИБЫ в Питере

Агротехнический сезон в области отстает от графика почти на 3 недели.
Не спешат к нам и дары леса. Если в прошлом году в это время грибники уже хвастались «уловом»,
то сейчас только-только выходят на тихую охоту.
Будет ли о чем им рассказать в этом году? Любители и ученые поделились с «ПД» своими прогнозами.

Для любителей тихой охоты в свободном доступе опубликованы карты грибных и ягодных мест, есть даже грибной календарь. Но многие предпочитают ориентироваться на свой опыт и интуицию.

Александр — заядлый грибник. В этом году он ждет подходящей для своего хобби погоды почти месяц. По его словам, обычно первые грибы появлялись в первой декаде июля. За ними ехали в Псковскую область и Лужский район Ленобласти. С конца июля — в Карелию, район Сямозера.

В этот раз о том, что грибы пошли, нет вести ни с севера, ни с юга. «Пока ждем. Первый признак, что пошли грибы — их начинают продавать вдоль трасс и возле метро. Я недавно сам заходил в лес, набрал литровое ведерко лисичек. Это, конечно, не урожай», — рассказывает Александр.

Особых надежд на урожай он не питает. «Нынешнее лето было холодное, сплошные дожди. Но каждый год при любой погоде всегда есть места, где можно набрать грибов, поэтому шанс есть. Планирую проверить такие места 19 августа», — говорит он.

В своих прогнозах грибник-любитель, похоже, не одинок.

Надежда есть

Как рассказал «ПД» Дмитрий Власов, доктор биологических наук, профессор кафедры ботаники СПбГУ, сделать точный прогноз на грибной урожай в этом году сложно, но в целом для грибников он, вероятно, будет не самым благоприятным.

Аномальное по температуре и влажности лето сдвинуло сроки появления грибов. Сейчас основные съедобные грибы, которые встречаются пока в достаточном количестве, — лисички. Их активно собирают в Псковской области, а в Ленобласти они только начинают появляться, причем местами довольно обильно.

«На небольших участках могут быть грибы, но сплошного слоя сложно ожидать в этом году. Можно также предположить, что разнообразие грибов в целом будет ниже, чем обычно. Хотя грибы — вещь непредсказуемая», — отметил Дмитрий Власов.

Потепление в конце июля дает надежду, что грибы пойдут в середине августа — начале сентября. Существует распространенное мнение, что чем больше влаги, тем более благоприятные условия создаются для выхода грибов. Однако это не совсем так, подчеркивает ученый. Чтобы появились плодовые тела, привычные нам — со шляпкой и на ножке, должна накопиться биомасса грибницы.

Она зависит от свойств конкретного леса, состава деревьев, погодных условий и, конечно, состояния почвы. Когда она перенасыщена влагой, грибница вымывается, начинает болеть.

Грибница предпочитает капельную влагу. Выпадение росы — знак, что лесной урожай на подходе. Да и несильные теплые дождики названы грибными не случайно.

Температура важна для формирования биомассы грибницы и начала плодоношения. Грибы в нашем регионе обычно массово появляются в середине июля — августе, потому что теплые дневные температуры сменяются более низкими ночными.

«Такие перепады — сигнал для грибов, в этот момент они дружно начинают плодоносить. Сейчас этого нет — прохладная погода стоит в течение всего лета. Безусловно, даже в таких условиях идет накопление биомассы, развитие грибницы. Грибы — очень устойчивые организмы и хорошо адаптируются, но ожидать от них в таких условиях высокого урожая, скорее всего, не приходится», — пояснил Дмитрий Власов.

Впереди — белые

То, что видовое разнообразие и урожайность съедобных грибов в этом году ниже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, констатируют и в Ботаническом институте им. В. Л. Комарова РАН.

Как отметил Сергей Волобуев, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории систематики и географии грибов БИН РАН, пик урожая может прийтись на вторую половину августа — начало сентября. «Мы ожидаем, что плодоношение будет более активным, когда мицелий накопит питательные вещества, которые и проявятся в форме плодовых тел. Все зависит от температуры. Грибы буквально чувствуют затянувшуюся прохладу», — считает он.

По прогнозу ученого, более урожайными будут смешанные леса, хвойно-широколистные. В меньшей степени на грибной успех можно рассчитывать в сосновых борах. Белые грибы появляются единично, и они уже поражены личинками грибных мушек и других насекомых. Более массово этот вид грибов может проявить себя в конце августа — начале сентября, когда в борах станет немного суше. Примерно тот же прогноз и для млечников — груздей, рыжиков и других грибов на соление.

«В урожайности грибов наблюдают изменения по годам. Такие колебания носят многолетний характер. Кроме того, прошлый год был очень урожаен, выше нормы. Поэтому может сложиться впечатление, что в этом году особенно мало грибов еще и по сравнению с прошлогодним изобилием», — отмечает ученый.

«Благородные грибы, которые мы все любим, появляются пока в единичных экземплярах. Многое зависит от локальных условий (микроклимата), на небольших участках могут быть грибы, но сплошного слоя сложно ожидать в этом году», — говорит профессор кафедры ботаники СПбГУ Дмитрий Власов.

150200 тыс. видов грибов существует на земле. По некоторым оценкам, это число может доходить до 1,5 млн видов. Грибы изучает наука микология, которая считается разделом ботаники, поскольку ранее грибы относили к царству растений.

Не рекомендуется покупать грибы с рук, если вы не уверены, где их собирали. Грибы, как губки, впитывают все нехорошее, что находится в почве и воздухе.