Питерское "гнездо" флуда

10% - если рекомендация знакомым, друзьям
15% - если размещение на различных досках, форумах, группах в вк и т.п.
20% - при использовании платных методов рекламы

Акутально будет в феврале, а то у меня 2 проекта чичас в висяке и диплом

Ранее я писал как мы готовим наш ростбиф, стейки из вырезки, треску, лосося и свиные щёки. Sous vide- в вакууме при низкой температуре. Это придаёт нашим блюдам особенно нежную текстуру и сочность, которую не достичь классическими методами.
Сегодня я расскажу как повторить это дома!
Нам потребуется:
1. Погружной термостат, к примеру polyscience creative series от 60000 руб.
2. Вакуумный упаковщик камерного типа от 60000руб китаец, от 80000 руб европейских производителей.
3. Гриль
4. Подходящее для росбифа мясо- у мираторга к примеру так и зовётся , ростбиф.
Что делаем:
Ростбиф маринуем в горчице и соевом соусе и упаковываем в вакуум пакет.
Выставляемых на термостате температуру 55 градусов и время 4 часа. Помещаем ростбиф в термостат и терпеливо ждём.
Затем , по истечении четырёх часов достаем наш ростбиф, открываем упаковку, обсушиваем бумажным полотенцем и быстро обжариваем на хорошо раскаленном гриле.
Готово!