Кулинар: кто как готовит

Renard


на 5-6 штук
- 500 гр кислого молока (кефира, простокваши, жидкого натурального йогурта)
- 1 ст. молока
- 100 гр. растопленного сливочного масла
- 100 гр. растительного масла
- 800 гр. муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- немножко соли, немножко сахара

в хлебопечке:
развести опару, влить в хлебопечку слегка (!) подогретый кефир, в нем размешать опару, дальше растопленное масло и мука, режим свежее тесто.

традиционно:
- в опару влить кефир, остывшее растопленное масло, перемешать, всыпать муку, вымесить. при вымешивании время от времени смазывать руки растительным маслом. тесто оставить в тёплом месте подходить на час. после вымесить ещё раз и оставить для второго подхода ещё на час.

когда тесто будет готово, смазать п/э пакет растительным маслом, переложить в него тесто и в холодильник на 30-40 минут.

сразу говорю - при замесе тесто получается жидкое, чуть гуще, чем на оладьи, и в пакет его можно перекладывать ложкой)) но в холодильнике "дозревает" и ок.
раскатывать на муке, тянется очень хорошо и пироги получаются тонкие

Nimfa78
Ты страшная женщина

Рыжая
могло бы звучать и более романтично - например, "каток, прокладывающий хайвэй к сердцу мужчины"

Nimfa78:

Рыжая могло бы звучать и более романтично - например, "каток, прокладывающий хайвэй к сердцу мужчины"

Мое сердце ты уже покорила
А ты уже переехала в дом?

Рыжая
я тебя

ЗЫ как только сей знаменательный момент случится, это моментально отразится на фотках, не пропустишь))

Nimfa78

Сварила клюквенный.соус или клюквенное варенье, не знаю как правильно назвать, но это очень вкусно

Рыжая
Если соль добавляла - соус, если только сахар - варенье

Nimfa78
Только сахар))) но это так горько-сладко-вкусно

Рыжая
Наташ, ты не поверишь как меняет вкус щепотка соли

цитата:

если только сахар - варенье

А если еще и на спиртном настоять- наливка "клюковка"...

АМК фф
Точно, нектар "Наташа+Леша"

Nimfa78:

Рыжая Наташ, ты не поверишь как меняет вкус щепотка соли

Я обязательно сделаю чуть-чуть)))

АМК фф:

А если еще и на спиртном настоять- наливка "клюковка"...

О, точно!!! Куплю водку и сделаю настоечку спасибо, что напомнил

А что там с Бужоле Нуво?

Nimfa78:

АМК фф Точно, нектар "Наташа+Леша"

Странный напиток

Кстати да... третий четверг ноября послезавтра...

Nimfa78:

Кстати да... третий четверг ноября послезавтра...

Рыжая
Ничего странного - у тебя варенье, у него горючая смесь

Nimfa78
Хотела завтра поехать в СПБ

Рыжая
Да ну, не надо
Погода де...дрянь, мангал еще не стоит опять же))

Nimfa78
Вот и я так решила

Рыжая

цитата:

что там с Бужоле Нуво?

цитата:

третий четверг ноября послезавтра...

Я то за... Но вот одна винная сеть продает 2014 год как "нуво"... Так и явный уксус будут как "еще свежее" продавать...

АМК фф
Его еще не начали продавать в четверг должно быть в Метро

У нас новое увлечение - крупа полба
http://www.gabris.ru/gabris/health/wheat/polba.php

bairat
Она вкусная? Все думаю ее попробовать

цитата:

одна винная сеть продает 2014 год как "нуво"...

Меня "убила " их цена- начинают от 200 руб/б

АМК фф
Это как-то очень мало((( я бы поостереглась такое покупать

bairat
И "Суп из «Полбы по-старорусски» с сырными гренками"

Рыжая
А я подсела на вино из Саук-Дере... если скажу почем Мерло 12 года - не поверишь)

ЗЫ но за прошлогоднее нуво 200 - это беспредел дорага