Рецепты (кулинария)

Все в названии...
Рыбу уже разделал ,хочу запечь или зажарить в домашних условиях .
Хелпуйте,плиз !!!

Алексеевич, OS
Выручайте!!!

SStorm
ням-ням

SStorm
Это наверное надо ждать женскую половину форума

SStorm
Смотря как разделал! Есть парочка рецептов простых, но вкусных! Для приготовления стейков и целой рыбины!
Как будем готовить?!

Pipistrello
Олечка ...хочу целую!!!
Рыба уже на доске ..что дальше делать???

Вырезал жабры,из пуза все убрал

цитата:

..что дальше делать???

Ждать гостей...

Если жарить то можно так.
на горячую сковороду масло оливковое немного кладешь рыбку предварительно обмакав ее в муке и посолив немного (соли мало!)
На одной стороне( 2,5-4 мин, в зависимости от толщины кусочков) до образования корочки огонь очень сильный. А забыл все ето без крышки. Далее переворачиваем и Внимание огонь до минимума. А между кусочкми рыбы а не на них! выкладываем предварительно протертый на терке или в электро мясорубке корень имбиря (похож на картошку с виду) замешанный в небольшом количестве соевого соуса. Режем лимон на 2 части и обильно выдавливаем на рыбу. НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ ! минут через 10 -12 посыпаем рыбу сверху порезанным колечками луком ПОРЕЕМ (используем тока белую часть) обычный лук грубовато беребивает вкус. и оставляем еще на 5 мин. рыба впитает в себя имбирь что предаст ей супер вскус. Всем моим друзьям нравица када я так готовлю красную рыбу.
Бон апетит

SStorm
Мешаешь масло - 1/3 стакана (лучше оливковое, но можно и любое растительное), лимонный сок (1/4 лимона), соль (лучше - крупную) и натираешь рыбину, обязательно и внутри.
Несколько ломтиков лимона кладешь в рыбину и на нее.
На фольгу или бумагу для запекания - не заворачивать!!! - и в духовку.
Время приготовления зависит от веса - от 30 до 60 мин!
И с красным вином...

Могу сказать, как делает жена. Смешивает перец с солью и натирает этой смесью прям поверх шкуры густо, затем заворачивает в фольгу и запекает в духовке минут 40-60, в зав-ти от размера. Кажется, включает верхний гриль. Потом достаешь, фольгу снимаешь, шкуру отделяешь и хаваешь Можно лимоном сбрызнуть.

OS
Юрчик
ADD
Pipistrello
stepanych

Спасибо!!!
Пошел ваять ...вино есть ...осталось еще

ADD
Время идет ...успеешь

цитата:

SStorm И с красным вином...

SStorm
...Успею

SStorm
ADD
Завидую!

Ингредиенты

SStorm
Лук не надо, если по моему рецепту! Он перебьет вкус рыбы!

Красивая рыбка

SStorm
Саш! Эту замечательную рыбку готовить минут 30! Главное - не пересушить!

Pipistrello
этта, а перец принципиально не кладешь?!

-George-
В этот рецепт - да, принципиально! Можно готовую, на тарелке уже, поперчить! Здесь вся прелесть в натуральном вкусе рыбы!
У меня есть еще куча рецептов приготовления форели, но этот самый простой и самый любимый!

Pipistrello
Температура в духовке какая?

цитата:

-George- У меня есть еще куча рецептов приготовления форели, но этот самый простой и самый любимый!

Выкладывай, особенно те как лучше сделать стейки из форели или зажарить кусками.

esn
Я включаю духовку на максимум пока подготавливаю рыбу, а потом разогретую уже переключаю на 200 - 220 градусов!

Все..уже поздно ..
Сейчас пойдет в духовку ...

Рядом с рыбкой-ваши рецепты ...распечатанные ...

ЗЫ Оля,сделал без лука ...я его так съем

SStorm
Ты потом еще после духовки фотки выложи

А часа через два после обеда отпишись, как она

-George-
ОК! Записывайте!
Стейк промыть, обсушить бумажными салфетками, натереть солью от души! Оставить минут на 15, затем промыть в холодной воде, опять обсушить. Слегка обвалять в муке, так, что бы стейк был как бы припудрен. На разогретую на максимуме сковородку налить оливковое масло, так, что бы рыба была больше чем на 1/2 в нем. Жарить с двух сторон минуты по 3. Перец только на обжаренную рыбу (перевернул - поперчил)!!!
К этой рыбе можно сливочный соус с икрой сделать!

SStorm
Я вот думаю, а не смотаться-ли нам в Бутово... После Форели и пары, тройки Красенького...

цитата:

SStorm Я вот думаю, а не смотаться-ли нам в Бутово...    После Форели и пары, тройки Красенького...

С форелью и красным вином!

Rudy_20
Я еще и в духовке выложу ..
Вот она ..там!

ADD
Южное ...???
Нуачо,запрягай !

SStorm

цитата:

Я еще и в духовке выложу .. Вот она ..там!

Румяная...

Блин, есть охото Как там рыбка?