Кулинар: кто как готовит

9 =9xwHVKe:

олешки бегают по дороге

Боже упаси... Повезло один раз. Чуть раньше - и лосиную переставку на зимней дороге сделать пришлось-бы. Нет уж, ляжка пусть в магазине будет. Я ее там и "подстрелю".
Кстати, как из дичи делаете фарш для пельмешей?

M matvy:

Кстати, как из дичи делаете фарш для пельмешей?

Строгой пропорции лось:кабан не придерживаюсь, зависит от вытащенных из морозилки кусков мяса. Бывает к лосику мясо домашней хрюшки с жирком подмешиваю. Обязательно лук. Я люблю побольше, но... обжаренный. Еще беру много черного молотого перца, ну и соль, конечно. Всё.
Супруга лепит сразу много, благо морозилок достаточно.

leonbn
Олегин
А чоооо??? кто-то пельмени ест без хлеба?
ну и извращенцы

leonbn
Оне вообще там охреневши...звери...в Оулу выхожу из магазина..а цук косой через сквер херачит...я такой!!!мляяяя!!!где мой парабелллум???!!!...а хрен...дома в сейфе

механик
Пугать надо было косого... Мож разрыв сердца от испуга случился бы

M matvy:

Я тоже "охотник" - с тележкой по магазину... Эх, была раньше мясная лавочка с недорогим, отборным, свежим мяском. Закрылась. А бараньи ножки там какие были... Запекались мягкие, не жирные (и без лишнего шаманства). Даже холодные можно есть.

Очень хочу запечь с овощами

механик:

leonbn Оне вообще там охреневши...звери...в Оулу выхожу из магазина..а цук косой через сквер херачит...я такой!!!мляяяя!!!где мой парабелллум???!!!...а хрен...дома в сейфе

В Оулу?, да рядом со мной на Ярославском пр. города Санкт-Петербурга, этим летом были кабаны!!!

Rudy_20:

Пугать надо было косого..

Я тут както, катаясь на велике, такого косого (вернее косую с брюхом) встретил, что... решил ретироваться поскорее. Огромная туша сидела на тропинке, злобно пялясь на меня. Ее уши были выше руля моего велика. Ничего подобного ни до, ни после я не видел.
Вообще, звери тут наглость потеряли - ничего не боятся.

Рыжая:

запечь с овощами

Неее, ножку со специями и травами - отдельно, овощи - отдельно.

matvy

matvy
А я с овощами люблю. Фотки дома, вечерком покажу.
А рецепт прост как никогда

механик:

leonbn Олегин А чоооо??? кто-то пельмени ест без хлеба? ну и извращенцы

ну у меня жена ест без хлеба...говорит, хлеб с хлебом есть стремна.

Олегин:

ну у меня жена ест без хлеба...говорит, хлеб с хлебом есть стремна.

Ни чо се, а школьная (в мои года) котлетка, наполовину из хлеба. Положишь её на кусочек хлеба, и ням

leonbn
вчера как раз захотелось именно "столовской" котлетки, сил нет - тазик нажарила, ужин "ностальгия"
правда, хлеба все же не половина, а 1:2 к мясу)

Nimfa78
Тазик? Это ж на сколько ртов?
Вместо хлеба тут используется типа сухарей молотых (как панировочные).

matvy
"тут" определенно не шарят в столовских котлетах)

Nimfa78:

определенно не шарят в столовских котлетах

Совершенно верно! Эти... как их тут... короче в котлету (по-нашему) совсем почти ничего не добавляют. Плескавица (сербская) - 100% промаринованный фарш. А-ля Линдсрем - подмешивают свеколку. Ну и в "тефтельках" - стёбрёд (а-ля панировка).
Кстати, сами мы редко чего в фарш подмешиваем (кроме специй, конечно). Иногда, на определенных рецептах - стрёбрёд. Но хлеб - остался в советских воспоминаниях.

Кстати, как часто вы готовите, так называемый, "оливье"?

чет я расписался... не к добру... работу подкинут еще того и гляди...

matvy
31 декабря, поголовно, вёдрами или тазиками оливьешечку рубим, чтоб на неделю праздников всем хватило

M matvy:

Кстати, как часто вы готовите, так называемый, "оливье"? чет я расписался... не к добру... работу подкинут еще того и гляди...

Своих не сдаем! А чё есть кому шантажировать?!!! Так это за счастье оливьешку забодяжить!!

цитата (~ENZO~)

31 декабря

Чет редко.
Ну не суть. Хотя мы в холодное время года его частенько делаем.
...
Поступила аудиоинформация о говящихся домашних шётбюлларах (тефтельки по-нашему).

Nimfa78
Распечатала ту самую бутылочку

Рыжая
т.е. сегодня тебя уже не ждать?

Nimfa78
не, сегодня точно не приеду

Рыжая

Nimfa78
Хотя и очень хочу

На выходных планирую покуралесить на кухне

Рыжая
ммм... танцы на барной стойке столешнице?

Nimfa78
Да
А как там у тебя кухня? фартушек уже распечатала?

Рыжая
ага, форсю =)