Кулинар: кто как готовит

механик
это для дуболомов

Nimfa78
Иголочки и спички? я чё то УЖЕ шугаюсь

механик
Слав, ну ты чего? задушевные разговоры и настоятельное убеждение

Да, вьетнамская кухня очень даже.

Русалка:

Да, вьетнамская кухня очень даже.

Рецепты есть?

Blackwind
печалька с рецептами
переводными как минимум
большей частью в инете это все на уровне "осьминога не нашла - взяла филе окуня"
или так:
http://www.litmir.co/bd/?b=214209

например)

Nimfa78:

Blackwind печалька с рецептами переводными как минимум большей частью в инете это все на уровне "осьминога не нашла - взяла филе окуня" или так: http://www.litmir.co/bd/?b=214209 например)

Ну тогда я привезу нативных

Blackwind
вези
желательно вместе с компонентами))

Nimfa78:

Blackwind вези желательно вместе с компонентами))

Рис и сою оттуда везти? Нет уж, увольте

Nimfa78
Blackwind
Правильно гречку и кетчуп здесь найдем

механик:

Nimfa78 Blackwind Правильно гречку и кетчуп здесь найдем

+512
Для экзотических кухонь главное - название.

механик
Blackwind


Пс а волшебные порошки?

Blackwind:

Рецепты есть?

Нет. Был хороший ресторан в районе таганки

Nimfa78:

механик Blackwind Пс а волшебные порошки?

Глютаматом все рынки завалены

цитата:

Нет. Был хороший ресторан в районе таганки

Бамбук чтоле?

Blackwind
так, иди уже, или лети - за рецептурой, умничает он тут))

Nimfa78:

Blackwind так, иди уже, или лети - за рецептурой, умничает он тут))

Завтра спрошу у вьетнамских коллег

Blackwind
тю... я-то думала самолично, так сказать, планируешь погружение в аутентичность...)

Nimfa78:

Blackwind тю... я-то думала самолично, так сказать, планируешь погружение в аутентичность...)

Ну не завтра же

Blackwind
так послезавтра может быть поздно.. не?)

Nimfa78:

Blackwind так послезавтра может быть поздно.. не?)

Да тут некуда спешить

Blackwind
фз)

Говядина с овощами, тушеная в красном вине - ням-ням

по поводу субботы попробовала сотворить кой-чего "вьетнамского")

салат - обалденный: китайская капуста, ростки фасоли, морковь, куриное филе, тертый обжаренный арахис, мята, и все это с заправкой (если хотите - дрессингом ) из рубленного лука с рисовым уксусом + рыбный и соевый соусы и соком лайма

а вот куриное филе с карамелью получилось немного не так, как ожидала, но все равно вкусно и необычно - мясо с бадьяном таки очень новая краска в моей практике =)

ЗЫ я вот только задумалась насколько лучше живут вьетнамские бедняки - их "простецкая" еда с кальмарами и креветками тут как-то влетает в большую копеечку

цитата:

мясо с бадьяном таки очень новая краска в моей практике =)

Общеизвестно, что бадьян облагораживает даже зауряднейшую свинину.

Blackwind
слушай, а ведь совсем забыла про смесь пяти специй

Nimfa78:

Blackwind слушай, а ведь совсем забыла про смесь пяти специй

Кстати, не всегда использую все компоненты смеси, достаточно двух, плюс иногда кардамон.

Blackwind
это да, но мне дюже нравилась смесь от Доброго гнома - вот в десяточку
но уже давно не вижу ее в магазах а так было душевно (к ребрышкам, или куришне на гриле\мангале) - мед, мандарины (куда лучше, чем апельсины), соевый соус и это самое из пакетика))

цитата:

мандарины (куда лучше, чем апельсины)

О, надо попробовать

Nimfa78
А я мандарины просто так могу съесть...в неограниченных количествах...вот ещё...курице их отдавать