Кулинар: кто как готовит

Nimfa78
Фасоль я люблю дома гляну...а то здесь тырнет

А вааще селедки под шубой хочу и коньячка

механик
Слав, ты все время ешь, или всё время хочешь (есть)? непонятненько

Nimfa78
Кто хорошо работает, тот хорошо ест
Да еще физически и на воздухе...а ем я 2-3 раза в день...

а круто я вчера снеговика из п\э пакетов приготовила.. аж снег повалил
учитесь, детки, кулинарной магии

Nimfa78
Крошка, а у него вместо рук барабанные палки?!)))

Русалка
нет, любимые спицы но идея мне нравится

Завтра буду пробовать приготовить такую рыбку!!!

Nomisamid
Чтож ты твариш, хоть не смотри вечером!!!+!!! Такое до 18ч надо только разрешить к публикации!!

ford12003

Вообще не любитель готовых приправ, но состав интересненький
http://aidigo.ru/product/priprava_orekhovaya_dl...sousov/
Попробовала - ваааууу))
Очень-очень
Если, например, взять за базу рецепт чахохбили (без приправ), добавить горстку нарезанной кураги с изюмом и эту приправку, да с жасминовым рисом, или басмати... В общем, тарелки мыть не требуется

Nimfa78

Nimfa78
Таня! Привет! Вот где ты это находишь все?

механик
Приправки - в магазах, не поверишь)

Nimfa78
Хорошо вам в столицах
Вот завтра старший прилетает...как бы еще один важный в своей жизни начинает...колдую завтрашний ужин... типа, куриные хинкали, что ли
мои их конвертиками называют...филе, грибы и сыр...а соус завтра у Анвара на рынке куплю ну уж очень к мясу и куре...ням-ням

механик
И в который раз намекаю - будете у нас в столицах, заглядывайте в сезон))
ЗЫ а ханумчики делаешь?

Nimfa78
Да чето они все не по пути...и время ограничено...
че есть ханумчики? Ну так в двух словах..

И ваааще...хочу перловки с тушенкой

механик
В двух - ленивый пельмень

Nimfa78
Интересно...жду подробностей

механик
в 2 слова не уложусь)
но это так вкусненько...
значит, делаешь тесто как на пельмени
и фарш тоже как на пельмени
хотя побольше зелени и пряностей не помешает (от зиры вообще фанатею и везде где только можно её пихаю )
пока тесто "доходит до кондиции" (в пакете в холодильнике), крошим лучок, натираем крупно морковку
на масле (хоть растительном, хоть сливочном) пассеруем лучок (и тут я обычно опять-таки добавляю зиру ), туда же морковку, всё это нежно обжариваем, снимаем с плиты
теперь - формуем ханумчики. тесто тонко раскатать (не всё - кусманчик, но чтобы пласт в итоге получился примерно 30х20, или около того. чем тоньше - тем, конечно, лучше. с одного края выкладываем такую "колбаску" из фарша и сворачиваем рулет.
на дно толстостенной кастрюли (а лучше глубокой сковороды) выкладываем примерно 1\3 морковки с луком (и зирой ), на неё - спиралью - рулет. причём рулет не должен быть похож на "улитку" - чтобы тесто не касалось теста, обязательно нужно эту скрутку прослоить морковкой. если рулет коротковат и не закрывает всё дно, делаем ещё один, или два. как пойдёт). в общем должен быть слой морковки, слой рулетов в морковной "шубе" и ещё слов морковки сверху. а потом вся эта красотища заливается смесью из жирной сметаны и воды 1 к 1 ("смесь" посолить) и тушится на слабом огне (не дай бог начнёт подгорать - это всё. в помойку ).
минут 30-40, больше не надо.
Слав, ты уже представил что должно получиться в итоге, да?)
вот, наковыряла - не самая удачная фотка, но для понимания, наверное, сойдёт

ЗЫ теперь знаю что у нас будет в пятницу на ужин)))

Nimfa78

озадачусь
спасибо

механик

Мда... Рыбас не удалсо... пересушил, зараза

Nomisamid:

Мда... Рыбас не удалсо... пересушил, зараза

Может не стоит тогда выкладывать сюда свои анонсы, а только по факту отписываться?...

Nomisamid:

Рыбас не удалсо... пересушил, зараза

просто называй это воблой особого приготовления...

Blinker
Это факт! Анонс, которому не суждено было свершицо

Русалка
Пожалуй, я проанонсирую всю свою кулинарную книгу...
А потом, ну "нешмог"

Я тут все по выпечке...новую духовку носилую

Русалка
Та-ак, рассказывай про духовку, а то скоро начну мучиться выбором =)