Кулинар: кто как готовит (часть 2)

yurza
Попробуем)

Чехословакский суп, пушка-бомба
Вынимаем зажарку, кладем фарш (хрюша/буренка) давим давилкой и постоянно перемешиваем

Колбасня из оленя с кабаном

Серега177
Опа ну это точно нужно приготовить

Ойвэй.. что-то и темка еле дышит, и ффк старой формации в целом...То ли кони в горящую избу не рвутся, то ли бабы)))

Сама тоже хороша, конечно, каюсь, исправляюсь)
Для вдохновения - пивчики элементарного (в дегидрайзере) приготовления: говяжий фарш, 3% соли (нитритка и обычная поваренная 50/50), тмин, Чили, чеснок по убеждениям, формуются методом выдавливания из кондитерского пакета (+/- 1 см в диаметре), т.е. никаких шприцов/оболочек не надо, режим сушки (горизонтальной) +70'с х 8 часов.
Офигенная штука получается)

Потихоньку колбашу

Ну и автоклав не простаивает)

Су-вид.
Ну и так, копчу потихоньку)