Кулинар: кто как готовит

Nimfa78
Книжка-то не кулинарная, вот и не знаешь

Рыжая
Ну да, действительно, я же только про еду, огород и кожу читаю

Nimfa78:

На вкус напоминает сулугуни, на ощупь -молодой пармезан

А его, наверно, еще пожарить в сухарях можно - оч. нравится.

matvy
Не знаю, надо попробовать)

А ягненок под каким-то греческим молочно-чесночно-хрензнаетещёсчем соусом...очень даже ...и вино к нему в любом количестве

механик
Запоминай рецепты)))

Рыжая
Всё очень просто - 20 евро на троих ...от пуза

цитата:

Зачем сакура..яблоня Роялти. Плодовита до ужаса

Красотень какая. Реально плодоносит?

механик
Совсем не дорого!!!))) круть))

kirr077
Реально. Однако на вкус не пробовала, маленькие очень.

Ну ладно, яхнешко печенье не забываемо - сие не проспорить.
Тут у нас до сего дня кулинарный праздник на Кюнстрагорден. Разные кухни мира позиционируют свои блида за не очень дорого в уличной упаковке. Народу - жуть! На сцене - легкий, но громкий рок а-ля Ю-ТУ. Мой чих от такого шума слегка притих и прижимался ко мне сотрясаясь своим нежним тельцем. Я, ничоже сумнящийся переопределил пса супруге и пошел по-пиву. И, вуаля, оное было рыжим и вкусным не менее как английский эль. Бродили по рядам, внюхая запахи, но, крме жареного миндаля ничего не брали, ибо дома в духовке уже был ужин. Перед выходом пошла вторя кружка эля... На выходе, как я и ожидал, нам вежливо намекнули, что эль либо в себя, либо в ... Мы развернулись, естественно, обратно. И тут... сыр! и жареный и просто... КУПЛЕН БЫЛ НЕМЕДЛЕННО, и козий и не козий. Далее... ХЛЕБ!
ТУТ, мать его пекут, ржаной (а я с пивом рыжим). А попробовать? - а вашегут! Обалдеть вкусный! А нам - краюху! Пока шли пощипали корочку с мякишем как в детстве.
Сегодня с ним завтрак себе сжарил:

Русалка:

kirr077 Реально. Однако на вкус не пробовала, маленькие очень.

Из них варенье очень вкусное

механик
Слав, делись рецептом вяленого леща

Nimfa78
Все очень просто...кишки долой, если нет икры. Пихаешь в посуду и засыпаешь солью...если много...слой соли/рыбы/соли... под гнет на 5 дней. Потом достаешь и пихаешь в воду на 20 минут, потом хорошенько промываешь каждого...снаружи и внутри...что б соли не было вообще на рыбе. Потом вешаешь на веревку через глаз... лучше на продуваемом месте, но не на солнце...сейчас уже тепло наверное... рыбины заворачиваешь в марлю или бинт...что б падла муха не села...иначе жопа...дней через 7 смотришь состояние..

механик
это все понятно, ты мне пропорцию соли к рыбе скажи)
а то там на слои не хватает, всего два лещика

Nimfa78
Полпачки. Лишнего не возьмет...а лишнее в воду уйдет, при замочке и промывке...главное не пересушить...

Nimfa78
Я последний раз в тачке садовой солил

Nimfa78:

механик это все понятно, ты мне пропорцию соли к рыбе скажи) а то там на слои не хватает, всего два лещика

рыба возьмет соли столько сколько нужно... так что можно смело сыпать.. тем более потом промывать все равно

механик
LD76
хм
в тырнетах варьируется от 10 до 15%
крайний раз солили лет 7 назад, не помню уже сколько сыпала...
не люблю на глаз, люблю в граммах))

Nimfa78:

механик LD76 хм в тырнетах варьируется от 10 до 15% крайний раз солили лет 7 назад, не помню уже сколько сыпала... не люблю на глаз, люблю в граммах))

а как жарят карпа в крупной соли - там на глаз сыпят.. причем пачку или больше - подушка на протвинь-карп-подушка сверху

LD76
так не только карпа, так и курицу можно жарить)

Nimfa78
У меня даже весов-то нет

механик
какой кошмаррр


ладно, тебе можно уже и на ощупь =)

механик:

Потом вешаешь на веревку через глаз...

Лучше за хвост, тогда через жабры хорошо стекает остаток соленой жидкости, а иначе вся в рыбе останется.

Blinker
Фигня...

механик:

Blinker Фигня...

Война, главное - маневры

механик:

Blinker Фигня...

Повесь за хвост и подстели газету. Увидишь сам сколько сукровицы накапает)

Все, запрессовала)
Эти кони еле в противень поместились

цитата:

Рецепт "Говядина по-английски": Возьмите большой кусок говядины и уйдите не прощаясь.

Аутентичность это...