Пальчики оближешь...или..Приятного аппетита!

Супчик очень интересный
Но вот хлеб лучше сразу съесть вместе с супом

Вот я всегда нахожу вкусные рецепты

Недавно делали лимонный чизкейк по такому рецепту:
для основы:
200 гр. любого печенья
60 гр. сливочного масла
начинка:
500 гр. творога
250 гр. густой сметаны
5 яиц
сок и цедра 1 лимона
100 гр. сахара
100 гр. жидкого меда

Печенье размолоть в крошку, масло растопить и смешать с печеньем. Полученную массу высыпать в разъемную форму (у меня диаметр 22 см) и плотно утрамбовать. Отправить в духовку и запечь минут 10 при 170 градусах.Творог взбить миксером, добавить сметану, сахар, мед, лимонный сок и цедру. По одному добавляем яйца, каждый раз вымешиваем до однородности.

Дно и бока формы с коржом "укутать" в фольгу, т.к. выпекать будем чизкейк на водяной бане и нам не нужно, что бы вода попала в форму, выливаем на корж наш творожный крем, ставим форму в емкость с водой, воды должно быть сантиметра 3-4, и выпекаем при 170 градусах около часа или чуть дольше. Готовый чизкейк имеет слегка золотистый верх и серединка немного подрагивает.
Остывший чизкейк ставят в холодильник на несколько часов для окончательного застывания, поэтому удобно готовить его вечером, что б за ночь он застыл.

ребят подскажите свои рецепты по запеканию бараньей ноги целиком ) особенно жду советов от Nimfa78
Барашек не очень молодой, нога килограмма 3 ... хорошая такая

Pipistrello:

Слабосоленая красная рыба. Норвежский рецепт. Надо рыба красная, соль, сахар, растительное масло. Приготовление Рыбу распластать, удалить хребет и крупные кости, шкуру не снимать. Смешать соль ( 2 ст. ложки на 1 кг. рыбы), сахар (1 ст. ложка на 1 кг. рыбы) и 1-2 ст. ложки растительного масла. Натереть рыбу этой смесью. Положить в плоский лоток и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов. Затем убрать в холодильник. Через 12 часов с момента приготовления можно есть.

Зашла и сразу интересный рецепт! обычно семгу или форель просто солью мажу и сразу в холодильник. Попробую теперь по рецепту ))

tattiana
Добавлю
купив и разделав рыбину - разрезать на равные куски (как продают) по 8-10 см
выше сказанное это основа для соления
Солите по паре кусков (удобно вальтом укладывать в плошку)
в одну пару добавить зудчик чеснока
в другую присыпать укропчиком
в третью присыпать кинзу
в четвертую добавить ложку водки

и на следующее утро с чашечкой горячего кофе, побрызгав лимончиком

ЗЛОБНЫЙ:

tattiana Добавлю купив и разделав рыбину - разрезать на равные куски (как продают) по 8-10 см выше сказанное это основа для соления Солите по паре кусков (удобно вальтом укладывать в плошку) в одну пару добавить зудчик чеснока в другую присыпать укропчиком в третью присыпать кинзу в четвертую добавить ложку водки и на следующее утро с чашечкой горячего кофе, побрызгав лимончиком

Спасибо! Люблю кофе!!! Как вернусь из Отпуска сразу в Ашан за рыбкой !

Пирожки капустой, мясом, яблоком и ватрушки...

Скину несколько блюд собственного приготовления , используя различные методы готовки...

Голень индейки горячего копчения


Омлет с салатом из красной фасоли


Бисквит (мультиварка)


Гуляшовый суп с яичными гренками


Зелёный суп - крем в лодочке


Картофельное суфле с рыбной котлетой


Копчёная курица


Куриная грудка с кедровыми орешками


Лазанья


Пельмени с грибами в горшочке


Свинина с овощами


Творожная запеканка


Тыквенный суп - крем


Шашлык из индейки


Запечёная треска


Шарлотка


Тушёная свинина с овощами


Куриная грудка с шампиньонами


Курица с грибами и овощами под сливочным соусом


Фаршированный перец

Kletchatyi
Еще б рецепты добавил, цены бы не было твоему сообщению

Rudy_20
Выбирай ...

Кому интересно , рецепты здесь..., блог периодически обновляется.

http://gdepapa.ru/blogs/blog77785/

Вот это...

Kletchatyi:

Гуляшовый суп с яичными гренками Курица с грибами и овощами под сливочным соусом

Rudy_20
http://gdepapa.ru/blogs/blog77785/post8657/
http://gdepapa.ru/blogs/blog77785/post8557/

Пока цитировал, уже ссылка на рецепты появилась

Кинул новый пост...

http://gdepapa.ru/blogs/blog77785/post9328/

В последнее время тянет что-то сделать самому, на домашней квартирной кухне. Освоил котлеты, пельмени, капусту, самогон, вино… Настало время колбасы. Опыт был первый, но вроде ничего получилось. Хотя, уже второй раз буду учитывать свои наработки и всяческие нюансы.
Делал колбасу сыровяленую. Использовал говядину, свинину, сало. Пропорции где-то 60/30/10.
Так же понадобились кишки свиные очищенные, соль, коньяк, специи, мясорубка с насадкой для колбасы (долго она у меня без дела валялась).
Говядину засыпал солью и мариновал в холодильнике дня три. При таком виде колбасы (сыровяленая) соли нужно брать из расчета не менее 35 грамм на кило сырого пролукта. Меньше нельзя, ибо это консервант. Еще добавляют нитритную соль(такую на заводах используют), но я заморачиваться не стал.
Затем свинина и говядина были пропущены через мясорубку с самой крупной насадкой.
Сало заранее приготовил пластинками, заморозил и затем нарезал мелкими кубиками. Все смешал, добавил специи, ложку сахара, рюмку своего коньяка (тоже консервант).
Кишки распутал, промыл. Они оказались диаметром см3 и длинной от пяти до 30 см.
Потом стал набивать через мясорубку, поставив насадку и удалив ножи.
На концах завязал петельки. Все это дело повесил на застекленную лоджию. Колбаса потихоньку сжималась в размерах, и через три недели стала твердая на ощупь. По ощущениям, она потеряла около 1/3 своего веса.
Пробовали аккуратно, но потом осмелели и вошли во вкус. Мне она напомнила сыровяленую колбасу, которую покупал в Испании, с учетом того, что там она была свиная. По итогам могу сказать, что и дальше буду однозначно делать такую, единственное, что для ее сушки надо использовать температуру от +4 до +10 градусов на балконе или холодильник No Frost.
Да, для формирования цилиндра не обязательно использовать кишки. Умельцы применяют циновку для ролов с пищевой пленкой. В этом случае пару дней колбаски подсушивают на решетке в холодильнике, а затем вывешивают на балкон.
А у кого еще есть такой опыт?

свой_чужой

свой_чужой
Интересует примерная себестоимость конечного результата , включая трёхнедельные облизывания

Kletchatyi
Думаю, рублей 400-500...

не мудрствуя лукаво забацал себе завтрак, захотелось "дряни"

HAS
Надо было и Кока-Колу свою замутить...

свой_чужой
жрать хотелось, не до кока-колы уже было

Аппетитная "дрянь"...

Быстрая Итальянская пицца
Понадобится: 2,5 стакана муки, 1 стакан воды теплой, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. дрожжей сухих быстродействующих, 1 ч.л. соли, для начинки – 250г рубленых помидоров, 150г сыра моцарелла, 2 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, 1 ст.л. масла оливкового, 1 ч.л. орегано, перец, соль.
Как быстро приготовить итальянскую пиццу. Муку просеять в миску, в центре сделать углубление, влить масло, всыпать соль и дрожжи, аккуратно вливая в ямку воду, подмешивать муку с краев к центру, замесить вязкое тесто, выложить его на стол, присыпанный мукой и месить 10 мин до эластичности, накрыть тесто и дать ему подойти в тепле (лучше всего выложить его в тарелку, а ее поставить в бОльшую емкость с горячей водой) 20 мин. Пока тесто подходит мелко нарезать чеснок, на 1 ст.л. масла его обжарить, добавить помидоры, посолить и поперчить, всыпать орегано, потушить 15 мин на медленном огне. Пополам разделить тесто, растянуть каждую половину аккуратно от центра краям, раскатать скалкой до толщины не более 0,5см. Выложить томатный соус на обе пиццы, сверху уложить нарезанный тонкими ломтиками сыр, базилик, выпекать пиццу 10 мин в разогретой до 220 градусов духовке до расплавления сыра.

7rolb
какой замечательный рецепт, спасибо большое

К зрелости тоже решил попробовать себя в готовке, хотя до этого - максимум яичница, ну пельмени могу сварить. Приобрел вок, теперь балую семью тайскими рецептами.
Сегодня была курица с ананасами.

Сегодня приготовил Мясо по французки

Захотелось осетринки...

Приятного аппетита!

SStorm
а финал? рецепт?

set78
Финал потрясающий..

Рецепт-рыбку промыть,удалить жабры,изнутри и снаружи натереть солью,слегка поперчить,оставить минут на 10-15.
Зелень смешать с майонезом,нашпиговать брюшко.
Сверху сделать глубокие надрезы(обязательно прорезать хребет,чтобы доставало до брюшка).
В надрезы вложить нарезанный лимон.

Завернуть в фольгу.
В духовку(200-220 градусов) минут на 25-30.

Если позволяет посуда(у меня такой большой не оказалось,пришлось свернуть калачиком...) выложить в линию,украсить оливками,сметаной,зеленью.


Приятного аппетита!