Самогоноварение. Или домашняя водка хорошего качества.

Dr.FeelGood:

IgGig цитата: приходилось у жены вазу хрустапьную брать и в ней мерить Для этого колбы придуманы

ну сейчас то у меня колба конечно

Игорище кстати, аналог твоей трубочки через банку с водой тоже продаётся. Называется гидрозатвор

Дрожжи какие используешь?

IgGig

цитата:

Дрожжи какие используешь?

Сухие, в порошке, разводить водой надо. Как называются, не помню, мне "куратор" покупал.

Игорище
Попробуй Турбо дрожжи 24. Одна пачка на 30литров. Это специальные винные дрожжи

IgGig

цитата:

Игорище Попробуй Турбо дрожжи 24

Для того нуна дома поставить турбо-клозет тада.

opornik
кстати, брага на этих дрожжах пахнет как шампанское.

IgGig

цитата:

Попробуй Турбо дрожжи 24. Одна пачка на 30литров. Это специальные винные дрожжи

Записал.
Прочитал как "специальные военные дрожжи"

IgGig

цитата:

брага на этих дрожжах пахнет как шампанское.

дык и кароший самогон как виски пахнеть.

из кактусов никто не гнал?а то сырье имеется

wwb
Как с навозом - килограмм сахара на килограмм кактуса Только кактусы не мыть перед закладкой

Игорище
офигенная брага получается без дрожжей, катализатор там сахар. Так бабушки еще делали. Скидывай все сладкое в бедон алюминиевый, фруктов шоб не вонючая была. Под пледик и к батарее, следи шоб не перебродила. Потом перегоняй. Все должно быть натуральным и ненужным.) Итог по спиртомеру 70-80%. Потом подкрашивай боярышником, гвоздички пару щепоток на литр, перца можно... или вапще ликерчека

Gleb!
твой рецепт всё равно с дрожжами. Дрожжи на кожуре фруктов Кстати, по той же причине виноград перед забраживаньем не моют.
Брага по твоему рецепту будет выбраживать не меньше месяца.

Мухо:

Рецепт полупива ржаного.

Чем дольше выбраживать сусло, тем нежнее вкус продукта. Первое брожение можно вести и при более низких температурах, чем комнатная 20-24 оС. Наполните ванну водопроводной водой 4-8 оС и опустите в нее бачок с суслом. При своевременном поддержании этой температуры процесс брожения растянется с 4 суток на полторы-две недели. Попробовав конечный продукт вы поймете, что эту вещь просто грешно перегонять, и вы его выпьете сразу.
PS При варке в сусло рекомендуется по вкусу добавлять апельсиновую цедру, молотый кориандр, а также солить и перчить.

AlexZombie

цитата:

Понимаю в чем отличие ректификационной колонны и обычного дистиллятора, но не могу понять, как это сказывается на конечном продукте. В дистилляторе физика процесса понятна. Плавный нагрев до 78 градусов и отбор головных фракций, затем при температуре 78 отбирается спирт, затем при повышении тем-ры кипения - хвостовые фракции. "Головы" и "Хвосты" нафиг не нужны - выливаем ("хвосты" вообще можно не выгонять).Ректификационная колонна изначально раскладывает все фракции по температурам кипения, но почему-то указывается, что она производит чистый спирт. Чем отличаются конечные продукты из одного сырья, приготовленные на дистилляторе и на рект. колонне???

Пока булькает, почитал о ректификационной колонне. На первом этапе (с брагой) она работает в режиме дистилляции, как обычный самогонный аппарат. Причем инструкция велит отбирать всю спиртосодержащую составляющую, вместе с головами и хвостами. Ой, на счет хвостов поторопился: до тех пор пока "бумажка горит". Результат ее работы - спирт сырец, бело-мутного цвета, пить который нельзя.
2-й этап - ректификация этого пойла. "Ректификация - это не просто повторная возгонка, а совершенно иной по своей природе процесс, основанный на непрерывном взаимодействии жидкости и пара. Пары, попадая по колонне в дефлегматор, охлаждаемый водой, из-за разницы температур конденсируются и стекают по стенкам колонны вниз. Поднимающиеся вверх пары и стекающий конденсат контактируют между собой на поверхности насадки и происходит процесс тепломассообмена. Жидкая фаза насыщается более высококипящим компонентом, а паровая фаза - низкокипящим. В итоге в верхней части ствола колонны накапливается самый легкокипящий компонент, небольшая часть которого отбирается через узел отбора". Там еще много букв, но смысл в том, что получается при этом процессе там, вверху колонны, многократная перегонка небольшого количества "флегмы": смеси пара и жидкости. Соответственно, времени на это уходит больше. В результате на выходе должен получиться спирт 96%.
"Головы" и "хвосты" отсекаются здесь.

tiima
Предыдущий пост и для тебя тоже.

Игорище

цитата:

Для этого колбы придуманы Где оно продается?

В интернете посмотри там полно химпосуды.

А мне сегодня привезли домашнюю чачу из Тбилиси Больше 50-ти градусов))) Вкусненькая

Fly_

цитата:

А мне сегодня привезли домашнюю чачу из Тбилиси  Больше 50-ти градусов))) Вкусненькая

Здесь люди делом заняты серьезным. А не "излишествами нехорошими" хвастаются

И Игорище:

Fly_ цитата: А мне сегодня привезли домашнюю чачу из Тбилиси   Больше 50-ти градусов))) Вкусненькая Здесь люди делом заняты серьезным. А не "излишествами нехорошими" хвастаются

так ведь я могу и рецепт у них спросить

Fly_

цитата:

так ведь я могу и рецепт у них спросить

Я пошутил. Это от зависти.

Dr.FeelGood:

Мухо цитата: Раньше народ в деревне пил пиво "Два пшика". Врать не надо Байки из анекдотов

Это правда. Горькая правда о сухих Горбачевских временах. В колхозах суровые молодые парни, чтобы взбодриться мазали на хлеб гуталин, ждали, когда впитается, соскабливали остатки и ели. Да и в городе народ пил все, что горит - политуру, синюху (синтетический спирт), одеколоны, освежители и т.д.
Рецепт пoлитуры: Взять спиртовый лак (политуру), засыпать поваренную соль. Свернувшиеся смолистые вещества извлечь ваткой, намотанной на палочке. Для увеличения производительности намотать ватку на сверло, сверло зажать в патрон и включить сверлилку (можно радиальную).

И Игорище:

Fly_ цитата: так ведь я могу и рецепт у них спросить Я пошутил. Это от зависти.

надеюсь от белой?!

Fly_

цитата:

надеюсь от белой?!

От белой. От белой. Савсэм бэлый...

И Игорище:

Соответственно, времени на это уходит больше. В результате на выходе должен получиться спирт 96%. "Головы" и "хвосты" отсекаются здесь.

Игорь, я все это понимаю. Не понимаю одного - ректификационная колонна делает 95% спирт, ок. Идеальный вариант результата работы дистиллятора точно такой же - чистый спирт, который выкипел при 78С. Тогда в чем разница, почему в дистилляторе - самогон, а в ректиф. колонне - спирт? Чем СПИРТ отличается от САМОГОНА?

Единственная мысль, которая меня посещает - самогон отличается от спирта небольшим содержанием "голов" и "хвостов", но я чувствую, что мысль эта неправильная.

Мухо

цитата:

В колхозах суровые молодые парни, чтобы взбодриться мазали на хлеб гуталин,

Это про зону байка
В деревне всегда был самогон ,денег никто не брал за халтуру ,такса за всё БУТЫЛКА
Про политуру Вы наверно у Венечки Ерофеева прочитали ,,Москва-Петушки,,
Одеколон пили знаю ,видел

AlexZombie

цитата:

Не понимаю одного - ректификационная колонна делает 95% спирт, ок. Идеальный вариант результата работы дистиллятора точно такой же - чистый спирт, который выкипел при 78С. Тогда в чем разница, почему в дистилляторе - самогон, а в ректиф. колонне - спирт? Чем СПИРТ отличается от САМОГОНА?

А хрен его знает. Получается, что только способом отбора спирта: в дистилляторе - прямоток, в колонне - перед выходом он несколько раз "прокручивается".
Вот Тима и предложил мне попробовать сделать двумя способами и сравнить.

Игорище
Дык в этом и вся фенька. На кой мне ректификационная колонна, если она будет из исходного продукта гнать только чистый спирт, который не будет иметь "букета" (простите) исходного продукта. Как я понимаю, это резко уменьшает простор для деятельности - я смогу изменять вкусовые качества только посредством настаивания конечного продукта, изначальный продукт просто не будет иметь значения. А я этого как раз не хочу. Хотелось бы, чтобы после двойной перегонки аромат исходного продукта присутствовал, медицинский спирт я и так могу легко купить.

цитата:

На кой мне ректификационная колонна

Правильное решение

Dr.FeelGood:

цитата: На кой мне ректификационная колонна Правильное решение

Можешь объяснить почему это так? Вот никак не догоню самостоятельно

Dr.FeelGood:

Мухо цитата: В колхозах суровые молодые парни, чтобы взбодриться мазали на хлеб гуталин, Это про зону байка В деревне всегда был самогон ,денег никто не брал за халтуру ,такса за всё БУТЫЛКА Про политуру Вы наверно у Венечки Ерофеева прочитали ,,Москва-Петушки,, Одеколон пили знаю ,видел

Политуру при мне пили, видел, но мне не дали.
Одеколон пил сам, но не вкусно. Лосьон "Огуречный" пил - освежает (впечатления хорошие).
В глухих деревнях не всегда был самогон - гнать было не из чего. Конфет не было, варенья не делали, т.к. сахара не было. Приезжали из города мы, шефы, с целыми коробками одеколона и было всем весело.

AlexZombie

цитата:

Можешь объяснить почему это так? Вот никак не догоню самостоятельно

Я попробую предположить, что колонна не на 100% очищает конечный продукт. Во всяком случае в том напитке, которым меня угощали, "вкус виски" присутствовал.
Про "купить спирт" - это каждый может. А вот самому сделать. Кстати, спирт спирту рознь. Во времена "сухого закона" я в гарнизоне был "важной политической фигурой", т.к. по щедрым нормам полагалось 40 литров в месяц. Куда такая прорва - и сейчас ума не приложу. Реальная потребность от силы литров 5 была. Только одна догадка: штабные их специально увеличили, чтобы и им досталось. Наливать приходилось всем. В подразделения, где тоже живые люди. Начальству, тоже живые. Ну а про всякие комиссии и проверяющих просто молчу. Умиляли из политотдела: лакали похлеще технарей. Но назавтра во всеоружии клеймили тех, кто попадался на пустяках: чуть не досмерти забили хорошего мужика за то, что шампанское дома (!) на дне рождения пил. Ну и запас надо было создавать . Для решения стратегических задач. Ведь это была единственная валюта, крепче золота.
Немного отвлекся. К чему это я? А, спирт спирту рознь был по вкусу, хотя и одной марки, приятный, неприятный, жесткий, нежесткий...
И еще. Читая рецепты, заметил, что их намного больше для самогона, нежели для спирта. Т.е. это наводит на размышления...