Кулинар: кто как готовит

Для поддержания темы еды)

hristos
увы, не владеем-с
по грузинской кухне есть сборник от Гастрономъ, а вообще по кавказу 3 книги Сталика, пара сборников от Миллион меню, что-то из многотомников типа Дагостини и т.д.)
хотя чего-то наверняка и не помню - вскрытие коробок покажет =)

Nimfa78
может пригодится:

Узбекская домашняя кухня

Zee
Есть такое в закромах, но спс)

На рутрэкере такие сокровища можно найти... это если совсем проблема добыть оригинал

Nimfa78:

а кому рецепт наивкуснейшего домашнего мороженого? )

Вот спасибо! Офигенно получилось при минимуме трудозатрат

leonbn
Всегда пожалуйста)
Рассказывай какое делал

Nimfa78:

Рассказывай какое делал

Сливочный пломбир Сливки + сгущенка.
Теперь буду экспериментировать с добавками

leonbn
Шоколадное с "Особым" сделай непременно, это ))
Главное шоколад не перегреть, оптимально подтопить в СВЧ на малой мощности, просто чтобы был мягким, но не горячим

Nimfa78
стрескали все "мороженое" и спросили - "чо так мало?"!

9 =9xwHVKe:

Nimfa78 стрескали все "мороженое" и спросили - "чо так мало?"!

Обжоры

Мамины пельмешки

leonbn
значит надо на бис

Рыжая
а твои?

Nimfa78
Я же не готовлю пельмешки

Рыжая
аа...)

ЗЫ граждане, хорошими ножами похвастайтесь? душа просит чего не знаю))

ЗЫЫ есть у меня один ножичек (откуда взялся даже не помню), уже такой... потрепанный жизнью)
но режет божественно
пережил и посудомойку, и криворукую заточку, лезвие практически неубиваемое)) только деревянная рукоятка пополам развалилась
Tramontina (Бразилия как ни странно)
кто-нибудь эту фирму пользует?

Nimfa78
Если настоящая попалась, то да, эти кухонные ножи в бюджетной ценовой категории занимают лидирующие место. Они дешевле Японских и качествение штатовских. У меня их несколько:-) юзаю не один год. Доволен:-)

hristos
полазила по их сайту - там много серий, к какой мой относится не знаю, на какую глаз положить тоже теряюсь)

Nimfa78
главное керамику не покупай.

А я как Швейцарии купила наборчик с двумя человечками,, так и горя не знаю

Рыжая
и скока Ты за цвиллинга и хенкельса отдала, ежели не секрет? и по какому курсу?

Zee
Я покупала лет пять назад, с какой-то большой скидкой был набор их трех ножей, платила около ста франков, но покупала в Цюрихе в каком-то фирменном магазине

Рыжая:

около ста франков

вот блин Россия...

Zee
Здесь раза в два дороже, я думаю

Nimfa78
Я первый ножик купил по случаю. Тупо на природе огурцы-помидоры порезать. Недорого и потерять не жалко. Это из серии универсал, кухонный 6. Потом для дома покупал кухонный 7 и шеф 8. После удивившись их качеству и живучисти перешел на серию мастер. Но тебе она не интересна, да и я ей пользуюсь сейчас 1-2 раза в год, в остальное время тем что писал выше. Готовые наборы не беру из принципа:-)

H hristos:

Готовые наборы не беру из принципа

мудро. пихают туда все что ни попадя. набор подбирать надо под себя.

Что касается ножей, то я для улицы (да и для мяса-рыбы) предпочитаю лапландские охотничьи ножи.

hristos
а чем тебе мастер не нравится?

Мне мастер как раз таки нравиться. Но там в основном не кухонные, а специальные ножи, сомниваюсь что обвалочный нож тебе на кухне пригодится:-)

H hristos:

нравиться

пешы правельна..мы жы рускее

hristos
очень даже пригодится, мне как раз хорошие ножи нужны не помидоры резать))
вроде выкладывала своё "деликатесно-колбасное творчество"?
думаю углубить, расширить и поставить на маломощно-производственные рельсы

накопала оф.дилера Трамонтины, если кому интересно - http://stopnashli.ru
приятные скидосы в наличии)
заказала десяток разных ножей, в т.ч. пару из мастера
ну посмотрим какой он Сухов (с)

Nimfa78
Я использую ножи для мяса 6 и 7 (24606/086 и 24606/087) филейный 6( 24604/086) и обвалочный 5( 24511/085), кухонные типа шеф или разделочный не брал. Еще юзаю третий год пару туристических ножей, в целом доволен