Кулинар: кто как готовит

Suleyman:

почему нельзя нормально приготовить

Понятие нормы - вещь жутко резиновая.

Funken
корочи...самые сочные и воздушные котлеты...
в фарш (свинина-говядина) кладешь мелко рубленный лук и чеснок по вкусу разумеецо. Добавляешь пару столовых ложек майонеза на кг. И вливаешь при замесе молоко! до консистенции паштета примерно, ну чтоб не жидко совсем было, но и не густо.
Замешиваешь, котлету при лепке руками немного перекидываешь с ладони на ладонь, как бы отбивая. И на сковороду до готовности.
Гарантия сочности и нежности обеспечена.

Никогда не кладу кроме мясного фарша никаких примесей типа хлеба, манки, муки, картошки. Ибо это уже будут не мясные котлеты.

Русалка
Руся в материале!!! Это видно сразу! Гранд мерси. Мот сегодня котелтами овладею, мот завтра. Мамсику обещал продуктов сеня закинуть, поэтому позднее освобожусь,а на ночь нажирацца не хочу.

стоножка какае-то ...ой, ужас, ну я понимаю, если бы это 10-ти летний ребенок приготовил

Мйюсик:

ой, ужас, ну я понимаю, если бы это 10-ти летний ребенок приготовил

Пользователь с ником Мйюсик, осудил другого пользователя за то, что тот приаттачил детские картинки. Куда катицца этот мир?

Funken
"кеббе" - это арабский вариант студенческого блюда "берётся всё, что есть в доме"
но - с арабским же уклоном.
а в арабском доме - судя по всему - не бывает такого, чтобы не было мяса. кто-нибудь видел арабов-вегетарианцев?
не могу сказать, что люблю мясо, но... бог с ним, с мясом: безумное, мозговыносительное сочетание зиры, гвоздики и корицы... хотя это и не обязательно для "кеббе" - дежурного блюда всех народностей до такой степени, что даже современные мясорубки идут в комплекте со спец.насадкой, и только рунет мается в поисках инструкции по приготовлению этих экзотических по сути котлеток.
но - любопытство же страшная сила - перекопала множество источников и остановилась на приближённом к оригинальному ливанском варианте
снаружи - паста из мяса (2-3 раза через мясорубку пропущенное) с луком, перцем, солью и булгуром, замоченным минут на 30 в горячей воде
внутри - вот оно, сердце где - вытопленное курдючное сало, лук, крупнорубленное мясо и то самое волшебное сочетание зиры, корицы и гвоздики.
кто сказал, что корица существует только для сладких булочек? идите с миром.
и всё вот это многослойное чудо, шкварча, покрывается хрустящей корочкой в сизоватом дыму раскалённого масла... гадость, гадость-гадость-гадость, сколько калорий...
а поди оторвись, если запах через ноздри уже докопался до мозга и нейтрализовал его напрочь
не выйдет - будешь сидеть и есть, или отщипывать украдкой, но мимо рта не пройдёт, это без вариантов
отсебятинка - в качестве гарнира не картошка или рис, а сладко-знойные лиловые луковицы и дольки помидор, сбрызнутые белым винным уксусом

наваляла вафельный тортик с сгущенкой. Состав: ваф.коржи и вареная сгущенка.
Стоит часиков 5 и обожрацо до слипнецо...

Русалка:

Funken Никогда не кладу кроме мясного фарша никаких примесей типа хлеба, манки, муки, картошки. Ибо это уже будут не мясные котлеты.

А мне нравятся котлетки с хрустящей корочкой!

dembs101
я тебе по секрету скажу...она без примесей может быть хрустящей

Русалка
а я добавляю хлеб, и лук, больше ничего
как нибудь попробую приготовить как ты делаешь, сравнить...

milashka
хлеб кладут по старинке, типа что б плотнее были, еще от бабушек унаследовано из голодного детства
а када мяса в достатке, то нафиг он не нужен, поверь.

Русалка
честно говоря до этой минуты думала, что б банально не разваливались при жарке

milashka
кого-то отжарить надо?

-Мангуст-
а ты сразу тут как тут

самые вкусные котлеты не из фарша а из рубленного мяса
но лучше слегка прожаренного говяжьего стейка с кровью вообще не чего нет

milashka:

-Мангуст- а ты сразу тут как тут

так булки ж люблю

-Мангуст-:

так булки ж люблю

румяные?
ЗЫ: за румяными к рязани,если дряблые-к петроВИЧу

W wwb:

румяные?

не знаю, пока не видел

-Мангуст-:

не знаю, пока не видел

Но уже любишь

Nimfa78
Это похоже на каких-то гадов морских

Рыжая:

Но уже любишь

я же не за румянец их люблю

-Мангуст-:

я же не за румянец их люблю

- любишь?
- кого?
- гречку (с)

milashka:

честно говоря до этой минуты думала, что б банально не разваливались при жарке

ваще ни разу не развалились, главное на раскаленную сковороду класть, схватится и поджарицо как надо!

Русалка
ок

Рыжая
На жЫЫЫрных волосатых гусениц
А если спагетти с каракатицей - полный трэш

Nimfa78
Как же это есть?!?

W wwb:

румяные? ЗЫ: за румяными к рязани,если дряблые-к петроВИЧу

Поподробней про румяные булки пжт,

Рыжая
ну как... с удовольствием, любопытством, интересом, отвращением, ужасом, в панике, от отчаяния, под прицелом (нужное подчеркнуть или свой вариант)

Боберрр:

Поподробней про румяные булки пжт,

а ты шалун я гляжу

Я готовить вообще практически не умею, поэтому видимо женился) Могу яичницу сделать, пельмени и роллтон. Раньше думал, что картошку жарить умею, но по сравнению с женой просто ничто.