Кухонные секреты

5 яиц - взбиваю на канбаине на самом сильном режиме, добавляя при этом постепенно сахар (грамм 200 - точно) и до среднегустотыпышности минут 5-7 взбиваю, потом все это перемещаю в чашку обычную, чтоб перемешивать удобно было и постепенно добавляю муки(еще иногда столовую ложку масла сливочного добавляю, када оно уже такое мягкое) (на глаз какбы сыплю, примерно 500гр.) (так прикольно смешивать получается крем какбы обволакивает муку, поэтому перемешать надо хорошенько, чтоб муки не видно было), потом добавляю молочко (не знаю даже сколько ну с 300гр. наверное...вообще када перемешала-добавила молоко-перемешала-добавила молоко...регулирую до той густоты какую надо), затем в столовой ложке смешиваю соду и уксус по чайной ложке, быстренько замешав, так чтоб уксус накрыл соду быстро в тесто, потом хорошенько опять помешать надо, а потом уже добавляю "медовую смесь" и опять хорошо мешаю, потом на бумагу в сковороде смазанную чуть-чуть подсолнечн.маслом выливаю и оставляю постоять пока включу духовку и разогреваю на 250град. минут 10 как нагреется в духовку...минут 15 пеку на 250гр., потом сбавляю до 200гр. и еще 15-20 минут и потом на 150-180гр. еще минут 10-15...(по времени тоже ориентируюсь на как выглядит тесто ну и знаю уже как духовка работает) и готово...достаем...выкладываем и посыпаем сверху сахарной пудрой...!!!