Сектор путешественников из Санкт-Петербурга

Поучати мужу своя жена, как Богу угодити и мужу своему
уноровити, и како дом свои добре строити, и вся домашняя порядня,
и рукоделье всякое знать и слуг учить и самои делать
Подобает поучити мужем жен своих, с любовию и благоразсудным
наказанием, жены мужеи своих вопрошают о всяком благочинии како
душа спасти Богу, и мужу угодити, и дом свои добре строити и во
всем ему покарятися, и что муж накажет то с любовию приимати и
творити по его наказанию, перьвие имети страх Божии и телесная
чистота яко же впреди указано бысть востав от ложа своего
предочистив себе и молебная совершив женам и девкам дело указати
дневное всякому рукоделию что работы дневная ества варити, и
которои хлебы печи ситные и решетные, и сама бы знала как мука
сеяти как квашня притворити и замесити и хлебы валяти и печи и
квасны и бухоны и выпеклися, а колачи и пироги тако же, и колко
муки возмут и колько испекут и колко чево родится ис четверти или 105
из осмины или из решота, и колко высевков и колко испекут мера
знати во всем а еству мясную и рыбную, и всякие пироги и всякие
блины и всякие каши и кисели и всякие приспехи печи и варити все
бы сама государыня умела, ино умеет и слуг научити, и все сама
знает а коли хлебы пекут тогды и платья моют ино с одного
сьтрепня и дровам не убыточно, и дозирати как красные рубаши моют
и лучшие пълатья, и колко мыла идет и золы и на колко рубашек, и
хорошо бы вымыти и выпарити, и начисто выполоскати и иссушити и
искатати, и скатерти и убрусы и ширинки и утиралники такоже и
всему счет самои знати и отдати и взяти все сполна, и бело и
чисто, а ветчано вежливо бы поплачено ино сироткам пригодитца а
коли хлебы пекут ино того же теста велети отняти и пирогов
начинити а коли пшеничьное пекут и семъе из межьситки велети
пирогов зьделати в скоромне дни скоромною начинкою какая лучится
а в посные дни с кашею или з горохом или с соком, или репа или
грибы или рыжики, или капуста что Бог лучит ино семъе потешенье,
и всякую бы еству и мясную, и рыбную и всякои приспех скоромнои и
поснои жена сама бы знала и умела зделать и слушку научить то
государыни домовная, и домоводицы добрые и то бы знала же пивнои
медовои и виннои и бражнои кваснои и уксуснои, и кислаштянои и
всякои обиход как делают, и повареннои и хлебнои, и в чем что
родится, и колко ис чево будет коли все знает, доброго мужа
наказанием и грозою, и своим добрым разумом ино все будет споро и
всево будет много, а которая женьщина или девка рукодельна и тои
дела указати рубашка делати, или убрус брати, или ткати или
золотное или шелковое пяличное дело и которая чему учена того
всего досмотрити, и дозрети и всякои мастери самои прядено, а
тафта и камка и золото и серебро отвесити и отмерити, и сметити,
и указати сколко чего надобно, и сколко чего даст и прикроити и
примерити самои все свое рукоделие знати а малых девок учити
которая чево пригоже а мужним женкам которые черное дело делают
избу топят и хлебы пякут и платья моют тем лен дают на собя и на
мужа и на дети прясти а одиная жоночка или девка на государя лен
прядет, а изгребии и начеси на собя или как пригоже а все бы
ведала сама государыня которои дело какое дасть колко чево даст и
колко чево возмет и сколко чево зделает кто днем много ли мало и
сколко ис чево выидет то бы сама все знала и в счете бы было все,
а сама бы государыня отнюд никако же, никоторыми делы опрично
немощи без дела не была ино и слушкам на нее смотря повадно
делати муж ли придет гостья ли обычная придет всегды бы над
рукоделием сидела сама то еи честь и слава и мужу похвала, а
николи же бы слуги государыни не будили государыня бы слуг
будила, а ложася бы спать всегды от рукоделия молебная совершив.