Клубни, кидайте секреты кулинарного искусства. Сначала быстро и вкусно, а потом чего-нибудь этакое.... -)

Ладно, не надо. Я уже поел.

Цитата (Pepe Сегодня в 21:17)

Ладно, не надо. Я уже поел.

Доширак что ли приготовил

Беляши очень просто готовятся как это ни странно.

Покупаем пол кило теста, пол кило фарша, одну луковицу.
Тесто размораживаем, луковицу мелко нарезаем и смешиваем с фаршем. Фарш солим и перчим по вкусу.

Тесто раскатываем в кружочки диаметром сантиметров 10ть и толщиной 2-4мм и накладываем столовую ложку фарша с луком. Запечатываем что бы верхушка фарша была видна из теста. В прогретое, но не кипящее масло на сковородке (высота масла примерно 7мм) выкладываем слепленные изделия видимой стороной фарша вниз (в масло), жарим не более 5 мин, аккккккккккуратно переворачиваем, доливаем из сковородки чайную ложку масал внутрь беляша, дожариваем до золотистой корочки.
Это чисто мужской рецепт, провереный мною. Женский вариант сложнее..., там с дозировками фиг разберёшься

corrax
в "пальчики оближешь" есть мой рецепт лазаньи. Тоже всё очень просто, чисто что б голову не ломать Можно даже не разогревать

Могу ещё несколько оригинальных, но незаморочных по изготовлению блюд описать.

Меня в кулинарию двинул уход жены на работу и, соответственно, повисания ребёнка на мне, так как я от боссов не завишу и время выделить могу. Не, ну можно раз накормить ребёнка котлетами с макоронами или картошкой, два.... Можно поупрашивать жену сделать горячие бутерброды Нафиг, всё гораздо проще чем мы, мужики, думаем!

Ну зачем перед обедом-то я сюда полез?
IgGig, сэнкс. Заценим рецептик.

А я знаю яичницу-болтушку. Тоже ничего. Надо мелко покрошить дольку чесночка на три яйца и взболтать вилкой - и на сковородочку. Лучший вариант на сальце кусочке. Ничего так выходит-).

-- Добавлено: 20:40
Хочу сосисок, как в детстве И супа с пшёнкой как в детском садике нам делали

Pepe
ты тоже травишь душу "сосисками как в детстве" , где теперь такие купишь....

В детстве очень любил жаренные пирожки с мясом, у которых корчка с одной стороны хрустящая - 10 коп стоили. М-м-м-м одъедение Сейчас такие ещё кое где делают

Вот бывает такая ситуёвина, когда не знаешь толком - с чем поесть пельмешки? Лично я в таком случае кладу масло, горчицу и майонезику децл + перец чёрный и красный. Если эту ботву перемешать, ничего такая подливочка получается. Есть хочу-(.

Рецептик от меня... если есть хочется, а готовить лень...
Итак, берем фасоль белую в томате (продается в банках), 4 сосиски и 2 яйца.
Режем сосиски, жарим до золотистой корочки, вваливаем туда пол-банки фасоли. Тушим все это дело минут пять, потом вбиваем туда яйца и перемешиваем. Тушим это все еще минуты 2-3...
Получается очень вкусно, быстро и сытно.

corrax
не пробовал это блюдо готовить с "Пикантой - фасоль тушеная в томатном соусе или по монастырски с грибами" ? Я для подливы её часто использую, очень классная вещь!

Pepe
Тож люблю жареные пельмени Видел в "пальчики оближешь" рецепт от Нимфы78 рецепт пельменией под сливками?
Я, на базе этого рецета, обучил жену делать ленивую лазанью , по нашему это макароны по флотски запечёные в сливках. Очень вкусная штуковина, стоит на третьем месте после пиццы и беляшей у меня. Но делать геморно и посему жене это дело поручается

Чтоб зря не флудить тут, опишу изготовление простенького закусона под пивасик:
потребуется сало, чеснок, хлеб
Сало и чеснок размельчаем до пюре и смешиваем. Размельчать можно в мясорубке, но её заразу много мыть потом приходится что не гуд, или в давилке для чеснока, упражнение немного посерьёзней, но мыть гораздо меньше
Хлеб жарим на сковородке., но не до сухариков
Массу из сала и чеснока тонким слоем мажем на жареный хлеб!

IgGig
"Пикантная фасоль" - уже готовая продается? или нужно предварительно готовить?

corrax
уже готовая фасоль. "Пиканта - Фасоль печёная в томатном соусе" такое название

IgGig
не видел такой. надо поискать

IgGig, хорошая закусочка, сразу видно. Попробую. Спс.

Pepe
на здоровье! Отчёт не забудь потом написать

IgGig, Пепе (жена если чё) предложила мороженое сало натереть на тёрке. (Видать, лень ей мыть и давилку ). Я предложил ей попробовать. Обещала дерзнуть-).

IgGig, Пепе выкрутилась...-). Во чего принесла из магазина. Сказала, что сало с чесноком и перцем. Не хочет ни мясорубку мыть, ни чеснокодавилку, ни тёрку Продукт ещё не пробовал. С виду,и на запах, ничего.

Pepe
закуска куплена в "Вольном Купце"

Pepe, ну как продукт то, попробовал? или до 8го марта упаковку бережешь?
У меня на брянском сале от тёщи был некий посторонний запах, а на магазинном по 260р за кг очень мило получилось. Главное - размельчельчил сало и чеснок и.......... сразу всё сеженькое и ароматное на жареный хлеб тонким слоем ...мммммм

IgGig, а у меня бабушка под Брянском живёт. Сало там у них - вещь! И вообще раньше они там все и гусей и поросят держали, и другую живность. Всё своё, свежайшее. Теперь магазинов понастроили, колбасы бумажно-соевые покупают. Народ разленился, скотинку не держат.

Закусочку попробовал , зачётно очень, только перец, наверное, лишний. Или много его. Пепе больше меня трескает её, тоже нравится .

Луковый суп 15 минуток.

Варим простой бульончик из картошечки и морковки (погуще, но и не кашу). Морковки как обычно - немножко, не пополам с картохой. Солим. (Вот только не знаю, когда солить - до того, как картоха сварится, или после. Но это каждый спец знает).
Как сварилось, вливаем тонкой струйкой взболтанное сырое яйцо (обязательно другой рукой при этом супчик мешать надо, как чай примерно, потихоньку, в одну сторону).
Сыпем укропчик резаный.

Параллельно:

Жарим на сковородочке порезанное кубиками 5 х 5 мм солёное сало (без перца).
За пять минут до того, как сало поджарится, фигачим туда лук репчатый (тоже нарезанный такими же кубиками).
Сало и лук обжариваем до золотистого цвета (всю дорогу на маленьком огне). Учитывайте, что сковородка горячая, а сало и лук маленькие, и выключайте чуть раньше, чем Вам показалось, что всё ОК-).

Суп в тарелку, в него пару ложек сала с луком.
Сковородку с остальным салом и луком ставим на стол и макаем в него хлеб и едим с супом.

З.Ы. Если сало хорошее и лук сочный, получится вещь реальная. Бабушка делает такой. Проверенная штука.

Pepe
Рецепт супа очень понравился. надо будет попробовать...
вот только я не понял, мешать в какую сторону, по часовой стрелке или против?

corrax, мешать без разницы куда. Смысл мешания в том, что яйцо равномерно по всему бульончику сворачивается в хлопья, а не плавает одним куском.

Готовим ролы "Филадельфия".

Подробный фото-рецепт
Приятного аппетита!

Зачётно! Слюна пошла!!!

Цитата (corrax Вчера в 16:39)

Готовим ролы "Филадельфия".

Круто! Заглянул к себе в холодильник а там даже мышь вешаться расхотела....намазал хлеб маслом и с чайком....
P.S. Фоторецепт решил не выкладывать....

Летом вместе с шашлычком такая тема. Чищеную свежую картоху, заворачиваете в бекон, затем в фольгу и в топку (в смысле в костерок). При кажущейся простоте - вкус зачётный очень.

Pepe
надо будет на выездной фокусировке попробовать твой рецептик! Кароче, картоха с тебя!

corrax, ещё вариант вместо картохи - пюре. Картоха и напиток надо бы. ?

Вчера в годовщину свадьбы попытался осилить "Филадельфию". Никогда сушек не делал. Все куплено в "Ленте". Циновки не нашлось. Пришлось закручивать чем смог. Некоторые ролки пытались развалиться при разрезании, но всеравно были съедены. Так красиво порезать рыбу длинными полосками, чтоб завернуть снаружи тоже "ниасилил", она не держалась, пришлось заворачивать вторым листом водорослей поверх.
Но ить блин... вкусно получилось!!!

Пиво. Чего-то шавермы взалкал....

Блин. Давеча был в Москве. У них шаверма (называется шаурма)-совсем другая. Капусточки кладут, морковочки по-корейски, и соус бодяжат какой-то другой, острый. Короче, жрать опять хочу.

эх! помню питерскую шаверму! ХОЧУ!

dimmsbar, питерской не ел ни разу. А чего там особенного?

Блин,а я в детстве был в Ульяновске на экскурсии. В гостинице каждый день были чебуреки. Яне брал - боялся травануться, а все брали и нахваливали. На третий день, перед отъездом, я решился попробовать... Блин!!!! Объедение!!! Теперь всю жизнь вспоминаю вкус того чебурека, и себя гнобю за лошарство. Вещь!!!